Muffin kismis adalah kue kecil dengan kismis di dalamnya, umumnya terbuat dari telur, susu, dan tepung. Campuran ditempatkan ke dalam cangkir kecil — biasanya kertas —, dan kemudian naik ke oven untuk membentuk kue berbentuk cupcake. Biasanya kismis dicampurkan ke dalam adonan muffin sebelum dimasukkan ke dalam cangkir sehingga tersebar secara acak ke seluruh muffin. Banyak bahan yang berbeda juga dapat ditambahkan ke muffin kismis, seperti gandum, buah persik, dan buah-buahan kering lainnya. Kebanyakan koki hanya mencampur semua bahan menjadi satu, mengaduknya sampai tercampur, dan kemudian memasukkannya ke dalam wadah sebelum dipanggang dalam oven.
Muffin apa pun yang mengandung kismis dapat digolongkan sebagai muffin kismis. Umumnya, mereka dapat dianggap sebagai kue kecil, dibuat dalam cangkir kue biasa, dan biasanya naik menjadi lebih besar di bagian atas. Muffin kismis pada dasarnya sama dengan cupcake, kecuali tanpa lapisan gula apa pun dan dengan kismis yang dicampur seluruhnya. Selama muffinnya mengandung kismis, bisa disebut muffin kismis, meskipun kismis itu hanya salah satu dari beberapa bahan yang digunakan di dalamnya.
Banyak bahan yang berbeda dapat dikombinasikan dengan kismis dalam muffin kismis. Koki sering memilih gandum dan madu sebagai kombinasi dengan kismis. Buah-buahan kering lainnya juga dapat ditambahkan, seperti buah persik. Berbagai bahan lain dapat ditambahkan ke muffin kismis juga, dan ini hanya dibatasi oleh imajinasi koki.
Proses umum membuat muffin kismis sama untuk sebagian besar koki dan di sebagian besar resep yang berbeda. Koki pertama-tama mencampur bahan-bahan kering, seperti kismis, tepung, baking powder, sedikit garam, dan sedikit gula. Bahan basah, seperti telur, susu, dan minyak, kemudian ditambahkan ke dalam campuran dan semuanya diaduk hingga rata. Terkadang, koki lebih suka mencampur bahan basah terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke bahan kering.
Setelah campuran untuk muffin kismis telah digabungkan untuk membentuk adonan halus, campuran tersebut dimasukkan ke dalam cangkir kue. Beberapa koki kemudian memilih untuk menambahkan topping gula dan kayu manis untuk menambahkan lebih banyak rasa pada muffin. Oven biasanya dipanaskan hingga 425 derajat Fahrenheit (218 Celcius) dan campurannya dimasak selama sekitar 15 menit. Muffin naik di oven, sebagai akibat dari baking powder atau tepung yang naik sendiri ditambahkan ke dalam campuran.