Mengasinkan daging adalah salah satu cara terbaik untuk menambahkan rasa yang kuat dan mudah melunakkan daging sebelum dimasak. Ikan seperti tuna ahi tidak terkecuali. Ada banyak jenis bumbu perendam yang tersedia untuk dibeli atau dapat dengan mudah dibuat dari awal di rumah, jadi Anda perlu memutuskan jenis yang Anda inginkan. Hal lain yang perlu diperhatikan saat memilih ahi tuna marinade adalah jenis makanan dan minuman yang akan Anda padukan dengan ahi tuna.
Tuna, seperti kebanyakan ikan, harus diasinkan hanya sekitar satu jam untuk mencegah reaksi kimia atau sejenisnya. Kebanyakan bumbu marinade mengandung bahan asam seperti cuka atau anggur untuk membantu melunakkan makanan. Ini memungkinkan makanan menyerap lebih banyak rasa.
Ada empat jenis utama rendaman tuna ahi. Yang paling umum adalah jenis lemon yang tajam dengan bumbu dan rempah-rempah yang kuat seperti bawang putih dan lada hitam. Jenis ini paling cocok untuk ikan yang akan disajikan dengan pasta atau anggur. Beberapa orang suka menambahkan anggur putih untuk ditambahkan ke bumbu yang sedikit pahit ini karena memberikan rasa yang kuat dan banyak asam untuk membantu menyelesaikan pekerjaan.
Jenis bumbu tuna ahi yang paling umum kedua bisa disebut gurih. Bumbu-bumbu ini memiliki rempah-rempah yang kuat yang membuat ikan memiliki semacam rasa berasap atau seperti steak. Untuk bumbu perendam seperti ini, bahan yang kurang asam digunakan, dan rempah-rempah seperti garam, merica dan sejenisnya ditambahkan dalam jumlah besar. Bumbu-bumbu ini sering menampilkan air sebagai bahan utama serta cabai yang kuat atau saus pedas. Bumbu yang gurih bekerja paling baik saat dipasangkan dengan sayuran.
Jenis umum lainnya dari rendaman tuna ahi adalah varietas manis, yang sering disebut bumbu Asia dan bahan-bahan unggulan seperti kecap, saus teriyaki, jahe dan minyak wijen, tetapi mereka sering dibuat dengan saus barbekyu juga. Agar bumbu marinade manis Anda tidak terlalu asin, tambahkan kecap asin atau garam sedikit demi sedikit. Bahan umum lainnya dalam bumbu-bumbu tuna ahi ini adalah jus jeruk, karena memberikan asam yang dibutuhkan untuk membantu ikan menyerap rasa tetapi tidak memiliki rasa yang tajam dan tajam. Jenis bumbu ini melengkapi nasi dan makanan hambar lainnya dengan sangat baik.
Jenis terakhir dan paling dasar dari bumbu tuna ahi adalah bumbu kering. Jenis campuran ini dapat ditemukan di sebagian besar pedagang lokal dan hanya dioleskan pada kulit ikan dan dibiarkan selama beberapa jam. Bumbu kering tidak mengandung bahan asam, sehingga dapat dibiarkan semalaman, yang paling sering direkomendasikan. Banyak perusahaan menawarkan berbagai bumbu rendaman ini untuk semua jenis daging. Cari gosok yang sudah jadi ini di toko lokal Anda atau coba campurkan beberapa bumbu favorit Anda di rumah.