Tugas yang dilakukan oleh pengawas rumah bisa sangat bervariasi. Ini karena istilah “rumah” digunakan di banyak industri untuk menggambarkan pendirian tempat bisnis berlangsung. Baik panti jompo maupun restoran sering disebut sebagai rumah. Beberapa tugas, seperti mengawasi staf dan berusaha untuk menjaga kepuasan pelanggan, umumnya akan dilakukan di semua industri.
Di panti jompo, pengawas rumah dapat bertanggung jawab untuk mengelola koordinasi personel. Perawat terdaftar (RN) mungkin diperlukan untuk prosedur medis tertentu. Asisten perawat bersertifikat (CNA) dapat memandikan dan merawat residen. Kemudian, seorang anggota staf rumah tangga dapat membersihkan ruang tamu penghuni. Seorang pengawas rumah dapat bertanggung jawab untuk mengoordinasikan waktu agar beberapa dari layanan ini diberikan untuk mengakomodasi penghuni dengan sebaik-baiknya.
Keluhan dari penghuni tersebut mengenai staf atau fasilitas dapat ditujukan kepada pengawas rumah. Dia mungkin memiliki tanggung jawab untuk menyelesaikan beberapa dari mereka atau dia mungkin harus mengarahkan keluhan kepada orang yang tepat. Pengawas rumah juga umumnya bertanggung jawab untuk memastikan bahwa anggota staf melakukan tugas mereka sesuai dengan peraturan fasilitas dan pemerintah.
Di restoran, supervisor sering dipisahkan menjadi dua kelompok. Supervisor front-of-the-house (FOH) biasanya berurusan dengan staf dan masalah yang secara langsung melibatkan pelanggan. Supervisor back-of-the-house (BOH) umumnya menangani staf dan masalah yang melibatkan dapur.
Seorang supervisor FOH umumnya bertanggung jawab atas penampilan staf FOH. Sebagian besar restoran memiliki citra yang harus dipatuhi oleh server. Pengawas biasanya harus memeriksa orang-orang yang berhubungan dengan masyarakat untuk memastikan bahwa seragam mereka memenuhi standar. Jika anting-anting mereka terlalu besar atau mereka tidak memiliki label nama, supervisor dapat menolak untuk mengizinkan mereka bekerja sampai masalah tersebut diperbaiki.
Supervisor FOH biasanya adalah orang yang juga harus berurusan dengan anggota staf yang terlambat atau yang akan pulang lebih awal. Jika seorang anggota staf terlambat, kadang-kadang dia dihukum dengan peringatan yang mungkin harus ditulis oleh supervisor. Dalam bisnis restoran, biasanya staf dipulangkan secara bertahap saat bisnis menurun. Pengawas rumah biasanya memutuskan siapa yang harus pergi kapan.
Seorang supervisor BOH umumnya peduli dengan staf kuliner. Salah satu perhatian utamanya adalah memastikan bahwa orang-orang ini mematuhi kode kesehatan dan makanan. Ketika seorang inspektur kesehatan menemukan kesalahan di sebuah restoran atau jika seseorang sakit karena makanan yang dijual di sebuah restoran, supervisor BOH adalah salah satu orang pertama yang kemungkinan akan disalahkan.
Supervisor BOH mungkin juga bertanggung jawab untuk memastikan pengukuran yang tepat digunakan. Di banyak restoran, porsi makanan ditimbang dengan hati-hati untuk mencoba memaksimalkan keuntungan. Demikian juga, ia mungkin juga bertanggung jawab untuk mengalokasikan jumlah barang-barang non-makanan yang dapat digunakan, seperti deterjen pembersih, handuk, dan seragam.
Di sebagian besar industri, pengawas rumah akan bertanggung jawab untuk memesan atau mengirimkan permintaan pesanan untuk persediaan yang digunakan oleh stafnya. Dia juga cenderung bertanggung jawab untuk mencari staf pengganti bagi mereka yang tidak masuk kerja. Ketika seseorang tidak dapat ditemukan bekerja di tempat orang lain, supervisor rumah mungkin harus melakukan pekerjaan itu sendiri.