Untuk menjadi penjual keju, perlu mendapatkan pelatihan tentang makanan pada umumnya dan keju pada khususnya. Ada berbagai cara di mana pelatihan ini dapat didekati, dan setelah memenuhi syarat, orang dapat bekerja di sejumlah pengaturan yang berbeda. Persyaratan pertama bagi siapa saja yang ingin menjadi penjual keju adalah hasrat dan minat pada keju, pembuatan keju, dan cara memanfaatkan keju.
Penjual keju adalah profesional makanan yang menjual keju. Beberapa menjalankan toko mereka sendiri, dengan fokus pada penjualan keju dan beberapa pelengkap seperti buah, kerupuk, roti, dan anggur. Orang lain mungkin menjalankan konter keju di toko kelontong yang lebih besar. Toko khusus cenderung menyewa penjual keju terpisah untuk mengelola konter keju, karena pelanggan telah mengharapkan layanan ini, terutama dari toko kelas atas. Penjual keju dapat membantu orang dalam memilih keju, menjawab pertanyaan tentang sejarah keju, berkonsultasi tentang rasa, dan memberikan saran tentang keamanan makanan saat menangani keju.
Salah satu cara untuk melatih menjadi penjual keju adalah dengan menghadiri sekolah kuliner, terutama yang menawarkan pelatihan bekerja dengan keju dan bekerja di lingkungan seperti toko kelontong. Selain itu, calon penjual keju juga dapat magang di pabrik keju, mempelajari proses pembuatan, pengemasan, dan penanganan keju. Ini bisa menjadi penting nantinya karena penjual keju tidak hanya menjual keju dan memberikan saran tentangnya. Mereka juga memesan keju, mengelola keamanan pangan, dan bekerja dengan pemasok dari semua ukuran, mulai dari perusahaan susu lokal kecil hingga distributor internasional.
Pilihan lain adalah magang ke penjual keju yang bekerja. Ini dapat memberi seseorang yang ingin menjadi penjual keju dengan pengalaman langsung di konter keju atau di toko keju. Awalnya, peserta pelatihan menangani tugas-tugas dasar seperti bekerja dengan pelanggan dan memotong keju, dan akhirnya dia diizinkan untuk mengambil tanggung jawab tambahan. Saat bekerja, penjual keju juga didorong untuk membaca tentang keju, mengajukan pertanyaan, dan melakukan perjalanan untuk melihat keju dibuat dan merasakan keju dari daerah lain.
Dimungkinkan juga untuk bekerja sebagai fromager, atau pelayan keju, setelah seseorang menyelesaikan pelatihan untuk menjadi penjual keju. Para profesional restoran ini bekerja untuk restoran kelas atas yang menganggap keju mereka sangat serius. Penjual memesan keju, bekerja dengan pemasok, mencicipi keju baru, mendidik staf restoran tentang keju, dan mungkin juga bekerja dengan tamu untuk membantu mereka memilih keju. Pelayan keju juga dapat mengembangkan item menu seperti piring keju.