Roti kesehatan adalah roti, biasanya mengandung biji-bijian, dipasarkan sebagai roti yang sangat sehat dan, dalam beberapa kasus, mampu mengatasi atau mengakomodasi kondisi kesehatan tertentu. Karena banyak pemerintah biasanya tidak membatasi penggunaan istilah roti kesehatan atau benar-benar mendefinisikannya, berbagai roti dengan resep yang sangat berbeda dapat dipasarkan sebagai roti sehat. Namun, dalam banyak kasus, roti yang dipasarkan dengan cara ini seringkali mengandung serat atau protein tinggi dan mungkin lebih rendah kalori daripada beberapa roti komersial.
Roti adalah makanan pokok dalam diet banyak orang. Ini digunakan dalam berbagai resep untuk menyiapkan sandwich dan juga dimakan sendiri. Beberapa orang mempertanyakan nilainya sebagai bahan makanan, terutama jika roti terbuat dari tepung putih halus. Selain itu, beberapa diet penurunan berat badan, seperti diet rendah karbohidrat, tidak sesuai dengan konsumsi roti biasa. Beberapa orang memiliki alergi makanan dan kepekaan yang membuat konsumsi roti tidak disarankan. Menanggapi kekhawatiran ini, beberapa perusahaan roti dan toko roti memasarkan roti kesehatan yang diformulasikan tanpa alergen atau karbohidrat atau sebagai produk yang lebih padat nutrisi.
Mungkin jenis roti kesehatan yang paling dikenal adalah yang dikenal sebagai gandum utuh atau multigrain di Amerika Serikat atau gandum utuh di Inggris. Roti ini biasanya dibuat dari satu atau lebih biji-bijian yang belum mengalami pemurnian. Penting juga untuk mengetahui bahwa seperti istilah roti kesehatan tidak selalu diatur oleh lembaga pemerintah, istilah seperti gandum utuh mungkin juga tidak diatur. Dengan demikian, konsumen memiliki tanggung jawab untuk membaca label produk untuk menentukan proses pembuatan tepung yang digunakan dalam roti. Banyak orang percaya bahwa roti yang terbuat dari biji-bijian utuh, dibandingkan dengan tepung olahan, lebih bergizi dan menawarkan manfaat kesehatan dibandingkan roti putih.
Beberapa jenis roti sehat dibuat dengan biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan yang lebih tinggi proteinnya daripada tepung tradisional. Roti ini juga kaya serat, yang diyakini banyak orang memiliki manfaat kesehatan. Roti yang disiapkan dengan cara ini juga dapat dipasarkan sebagai roti diet, cocok untuk mereka yang diet rendah karbohidrat atau tinggi serat. Dalam beberapa kasus, roti dapat dibuat dari biji-bijian selain gandum untuk menghilangkan gluten, yang beberapa orang sensitif atau alergi, memungkinkan orang-orang ini untuk menikmati roti secara teratur.