Ada beberapa hal yang lebih menyenangkan daripada barbekyu halaman belakang di malam musim panas yang hangat. Memikirkan hamburger, hot dog, steak, atau ayam yang mendesis di atas panggangan sudah cukup untuk membuat mulut seseorang berair dengan antisipasi. Ini adalah kesenangan sederhana, dan kesenangan yang dapat ditingkatkan lebih jauh lagi jika seseorang memilih untuk membuat panggangan sendiri.
Ada banyak panggangan komersial yang tersedia untuk dibeli. Mereka menjalankan keseluruhan dari model meja kecil, arang atau berbahan bakar gas hingga versi besar, stainless steel, propana yang dioperasikan dengan biaya ribuan dolar. Namun, seseorang dapat membuat panggangan sendiri dalam satu sore. Yang terbaik dari semuanya, harga panggangan semacam itu hampir tidak akan meninggalkan dompet seseorang.
Hanya beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat panggangan. Pertama, seseorang membutuhkan perapian memasak. Parut bundar standar dapat dibeli di hampir semua rumah atau toko perangkat keras. Dalam keadaan darurat, bahkan rak oven akan berfungsi. Satu-satunya keputusan yang harus dibuat adalah ukuran. Apakah seseorang berencana untuk memanggang hanya untuk diri mereka sendiri dan beberapa teman, atau apakah mereka ingin mengadakan pesta besar? Untuk sebagian besar, jeruji dengan diameter 18 hingga 24 inci (46 hingga 61 cm) sudah cukup.
Langkah selanjutnya terdiri dari membuat struktur untuk menahan kayu atau arang yang membara di mana perapian akan diletakkan. Pada area yang datar, seseorang harus menancapkan pasak pusat sementara ke dalam tanah. Ikat seutas tali ke tiang yang sedikit lebih panjang dari diameter jeruji, regangkan erat-erat, dan tandai lingkaran. Lepaskan tiang tengah, dan garu atau gali lingkaran hingga kedalaman empat inci (10 cm).
Dengan area galian yang halus dan rata ini, seseorang dapat mulai membangun panggangan mereka. Ini dilakukan dengan menumpuk batu atau batu bata di sekitar lingkaran hingga ketinggian antara 18 hingga 24 inci (46 hingga 61 cm). Bahan terbaik untuk membuat panggangan adalah batu paving, dengan batu bata biasa menjadi pilihan kedua. Bebatuan dan batu alam juga dimungkinkan, jika permukaannya relatif halus. Namun, orang harus ingat untuk tidak pernah menggunakan batu yang telah terendam air. Di bawah suhu tinggi mereka dapat dengan mudah retak, pecah, atau bahkan meledak.
Parut sekarang dapat diletakkan langsung di stop struktur panggangan. Untuk stabilitas lebih, empat batu bata atau batu paving dapat ditempatkan di sekitar lingkaran di tepi perapian. Ini dapat dihilangkan ketika seseorang ingin membersihkan abu dari dasar area memasak, membersihkan jeruji itu sendiri, atau menambahkan arang.
Langkah terakhir bagi seseorang yang ingin membuat panggangan adalah menutupi bagian bawah area memasak dengan batu lava. Ini bukan kebutuhan mutlak, tetapi akan menciptakan penghalang antara bahan bakar dan tanah yang lembab dan memungkinkan aliran udara yang lebih baik ke api.
Seseorang tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk membuat panggangan. Tidak ada keterampilan pengelasan atau batu yang diperlukan. Sungguh, satu-satunya persyaratan adalah waktu beberapa jam, beberapa bahan sederhana, dan keinginan untuk menikmati makanan yang dimasak di alam terbuka.