Antioxidanter kan fås från både kosttillskott och livsmedel. Matkällor anses generellt vara bättre än kosttillskott, eftersom de innehåller antioxidanter i sin mest naturliga form och ofta ger flera olika antioxidanter i en förpackning. Kosttillskott, å andra sidan, ger bara en antioxidant åt gången med mer begränsade fördelar.
Medan vissa frukter och grönsaker länge har varit kända för att innehålla nyttiga antioxidanter, upptäcks ständigt nya källor. Det kanske inte finns någon enskild bästa antioxidantkälla. Människor kan dock hitta flera ställen dit du kan gå för att få rikliga doser av antioxidanter.
En studie från 2004 av USA:s jordbruksdepartement (USDA) av antioxidanter gav en lista över de 20 bästa frukt-, grönsaks- och nöttkällorna. På den här listan var den bästa antioxidantkällan små röda bönor följt av vilda blåbär, röda kidneybönor, pintobönor och odlade blåbär. Avrundade de tio bästa var tranbär, kronärtskockor, björnbär, katrinplommon och hallon.
Också bland de 20 bästa var röda läcker-, gala- och granny smith-äpplen. Både plommon och svarta plommon gjorde listan liksom jordgubbar och söta körsbär. Rödbrun potatis och svarta bönor identifierades var och en som en bra antioxidantkälla. Pekannötter var den enda nöten som gjorde snittet.
Den bästa antioxidantkällan kan också bero på den specifika antioxidant som man är intresserad av. Betakaroten finns i apelsinfrukter och grönsaker som morötter, aprikoser, mango och pumpor. Lykopen finns oftast i tomater. Spenat, collard greener och andra gröna bladgrönsaker ger lutein.
Vitaminerna A, C och E är också antioxidanter. Dessa vitaminer finns ofta i andra livsmedel än frukt och grönsaker. Mjölk och äggulor innehåller vitamin A. Nötkött, fågel och fisk ger vitamin C. Safflorolja, majsolja och sojabönolja ger vitamin E.
För ett drickbart val kan grönt te vara den bästa antioxidantkällan. Grönt te påstås hjälpa till att bekämpa Parkinsons sjukdom och lungcancer. Det kan också hjälpa till att bromsa ämnesomsättningen och därmed hjälpa till med viktminskning. De med en söt tand kommer gärna att upptäcka att mörk choklad också är en antioxidantkälla.
Generellt sett kommer att förse din kropp med ett brett utbud av antioxidanter hjälpa till att hålla den frisk genom att öka dess förmåga att bekämpa sjukdomar. Medan kroppen naturligt kommer att producera många antioxidanter, utgör livsmedel en viktig kompletterande källa. Rikliga mängder antioxidanter tros hjälpa till att bekämpa en mängd olika sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar, cancer och artros.