I USA är risken att få trikinos mycket sällsynt. Trikinos är en sjukdom som orsakas av parasiter som lever i kött som inte har tillagats ordentligt. Det underkokta köttet kommer att innehålla Trichinella spiralis-cystor, som överförs till människor när köttet äts. För människor är den mest extrema riskfaktorn från trikinos hjärtsvikt.
På grund av hälsobestämmelser i USA är trikinos en mycket ovanlig infektion. Det förekommer dock fortfarande på platser där obehandlat kött äts. Boskap som föds upp för att ätas av ägarna löper störst risk för infektion.
Om ett djur är infekterat, kommer cystor att växa i dess muskler. När dessa cystor äts av människor kommer de att kläckas i matsmältningskanalen. Vuxna spolmaskar kommer att produceras och fortsätta att producera fler larver. Larverna kommer att passera genom tarmkanalen och blodomloppet och så småningom hamna i människans muskler.
Symtom på trikinos uppträder åtta till 15 dagar efter att köttet har intagits. De viktigaste symptomen på trikinos hos människor är kramper, diarré och muskelsmärtor. Muskelsmärta kan kännas speciellt när man tränar. Andra symtom kan vara feber, huvudvärk och extrem trötthet.
Muskelsmärtan kan vara extrem och kännas även när du utför enkla andningsrörelser. Svullnad kan också förekomma runt ansiktet och ögonen. Eftersom hjärtat är en av kroppens stora muskler kommer larverna att svärma till det. Hjärtklappning kommer att resultera och hjärtskador kan uppstå.
Trikinos är en mycket sällsynt infektion i USA. När det inträffar är det vanligtvis sällsynt och är lokaliserat till icke-kommersiella grisuppfödare. Lokala uppfödare kontrolleras regelbundet av hälsomyndigheter.
Trikinos är en lätt förebyggbar infektion. Kött, särskilt fläsk, bör tillagas noggrant för att döda eventuella cystor som finns. Inhemskt kött bör vara säkert, men kött som dödats i naturen bör ses som en grogrund för denna infektion.
När trikinos har infekterat musklerna finns det ingen specifik behandling för det. Effekterna på kroppen beror på hur många cystor som har intagits. Symtomen kan vara mycket milda eller svåra. Smärtstillande medel kan användas för att behandla alla obehag. Hjärtsvikt är det allvarligaste resultatet av intag av stora mängder infekterat kött.