Lax är en av de mest populära fiskarna som äts över hela världen. Den anses också vara en av de hälsosammaste fiskarna att äta på grund av den höga nivån av omega-3-fettsyror, som tros vara fördelaktiga för att minska risken för kranskärlssjukdom. Även om människor kan förbereda lax på många sätt, är tre av de mest populära sätten att grilla, steka och baka fisken. Oavsett vilken metod som används för att tillaga lax är det viktigt att börja med de laxfiléer som fortfarande har skinnet och skinnet ska också vara fritt från fjäll.
När du grillar lax är ett av sätten att ge laxen extra smak genom att använda en planka av cederträ. Plankan ska vara nedsänkt i vatten över natten. När du har låtit din grill värmas upp lägger du cederplankan på grillgallren och låter den värmas upp i cirka fem minuter tills den börjar ryka. Lägg laxbiten, som du gnuggat med en blandning av olivolja, dill, hackad vitlök, citronskal, salt och papper, på cederplankan. Blandningen ska göras efter smak och ha tillräckligt med olivolja så att den lätt kan gnidas på laxen. Sänk brännarna på grillen till låga och låt laxen koka tills den är ogenomskinlig, vilket tar cirka 20 till 25 minuter.
Ett annat sätt att förbereda laxen är genom att steka den i ugnen. Lax bör stekas i 8 till 10 minuter per tum (2.5 cm) eller tills den blir ogenomskinlig. Du kan krydda fisken med samma rub som du använder för att grilla lax på en cederplanka eller så kan du marinera laxen i saften av en citron och en skvätt vitt vin i 15 minuter. Efter att laxen har marinerat, täck den med ett tjockt lager pestosås och sätt in den i ugnen, med skinnsidan nedåt, för att steka. Peston bildar en brun skorpa när laxen är färdig. Ta ut den från ugnen och pressa saften av en annan citron över toppen för att servera.
För ett utsökt alternativ till att grilla eller steka din lax, kan du förbereda laxen genom att baka den i ugnen vid 375 grader Fahrenheit (190 Celsius) i cirka 40 minuter tills den flagnar med en gaffel. Att sakta ner tillagningstiden genom att baka gör att alla kryddor som du använder kan blandas väl med fisken. Återigen, använd den rub som du skulle använda till grillen och tillsätt lite citronsaft och en liten näve persilja och basilika för att få en mer flytande konsistens för marinering. Marinera laxen i blandningen i en timme och ställ sedan in den i ugnen för att grädda.