Du kanske blir förvånad över att veta att det finns över 20 olika typer av ovanliga bär bara i Nordamerika. Detta inkluderar inte många frukter som har namnet ”bär” men som faktiskt inte tillhör samma familj, såsom är fallet med jordgubbar, björnbär, hallon och pojkbär. Dessa fyra frukter, som ibland anses vara en del av gruppen ovanliga bär, är faktiskt aggregerade frukter.
Vissa typer av ovanliga bär som är lättillgängliga inkluderar den svarta strömmen, som ofta används i konserver; daggbäret, som liknar björnbäret, utom mindre; och fläder, populära vid tillverkning av vin och sylt.
Många ovanliga bär som finns på marknaden är faktiskt konstgjorda korsningar skapade för att ha snabbare tillväxt, motståndskraft mot hårt väder eller större storlek. Detta är fallet med boysenberry, som skapades för att vara mjuk i smaken och utan frön; boysenberries är en korsning mellan loganbär, hallon och björnbär. Olalliebär är ovanliga bär som är resultatet av korsningen mellan loganbär och unga bär, i sig ett konstgjort bär.
Krusbär är ett annat exempel på ovanliga bär, med den extra egenskapen att amerikanska krusbär skiljer sig extremt från europeiska krusbär i storlek, smak (sura kontra söta) och format. Sjöbär är ovanliga bär som växer i kallt väder och bara i ett fåtal länder runt om i världen. De är populära i Ryssland, där de används för att göra te.
Mullbär är ovanliga bär som är svåra att hitta på marknaden på grund av deras bräcklighet. Mjuka och halvsöta, mullbären konsumeras oftare av människor som har ett träd på sin bakgård eller vet hur man identifierar dem i det vilda när de plockar frukt. Saskatoons är en annan typ av ovanliga bär som inte är kommersiellt odlade. Populär bland indianer, saskatoons växer i hård jord och har en distinkt smak som inte liknar något annat känt bär.
Många typer av ovanliga bär kan bara hittas i Nordamerika i special- eller gourmetbutiker, eller så kan de hemodlas från frön eller sticklingar.