När fler människor börjar vakna upp till det faktum att god hälsa börjar med en balanserad kost, har ett antal hälsosamma middagsrecept börjat cirkulera runt om i världen. Syftet är att tillhandahålla åtminstone det minsta dagliga behovet av vitaminer och mineraler, dessa hälsosamma middagsidéer är formulerade för att ändra matvanor och introducera ett bredare utbud av smaker och smaker i den dagliga kosten. Här är några idéer om hur du skapar hälsosamma måltider samtidigt som du får den näring du behöver.
Ett av de enklaste sätten att utveckla en hälsosammare middag är att titta på några av dina favoriträtter och ändra sättet du lagar dem på. Till exempel, om du älskar kyckling finns det ingen anledning att du fortfarande inte kan njuta av fågel som en del av måltiden. Istället för att misshandla och fritera kycklingbitarna, ta bort skinnet och baka kycklingen med en topping av olika örter och kryddor. Du får fortfarande näringen av köttet utan de tillsatta fetterna och kolhydraterna som kommer från paneringen och fettet som används för att steka kycklingen. Samtidigt har du chansen att experimentera med olika kryddor och komma på toppingskombinationer som tillfredsställer dina smaklökar och ger inspiration till andra hälsosamma middagsidéer.
Att öka ditt intag av grönsaker är också viktigt för att skapa en hälsosam middag. Många antar att måltiden måste byggas kring någon typ av kött. Befria dig från det konceptet och fokusera istället på att se till att du har protein i din måltid. Att skapa hälsosamma middagsidéer som använder bönor eller andra källor till vegetabiliskt protein kommer att göra en trevlig förändring samtidigt som du kan minska på kolesterolet som ofta finns i olika typer av kött. En enkel måltid med pintobönor tillsammans med färsk coleslaw och skivor av tomater blir smakrik, färgstark och näringsrik.
Hälsosamma middagar behöver inte nödvändigtvis involvera matlagning alls. Kastade sallader erbjuder ett av de bästa hälsosamma måltidsalternativen, eftersom det är möjligt att lägga till allt du gillar till salladen. Tillsammans med den traditionella blandningen av sallad, tomater, morötter och gurka, släng i några skivor äpplen, en näve solrosfrön och några russin eller torkade tranbär. Istället för att använda en salladsdressing som är laddad med mättat fett, gör din egen olivolja och vinägerdressing, tillsätt några kryddor för att uppnå den effekt du vill ha. Om du vill ha en lättare salladsdressing, häll ett enda paket av ditt konstgjorda favoritsötningsmedel över salladen och häll över grönsakerna och frukterna med rödvinsvinäger. Denna enkla dressing tillför både syrlighet och en känsla av det söta till salladen.
Fyllda paprika är bland en av de enklaste hälsosamma middagsidéerna att förbereda. Dela helt enkelt en stor paprika i två delar, var noga med att ta bort fröna och stjälkdelen. Använd bakad kalkon eller kyckling som har strimlats för att blandas med vildris och några örter och kryddor som du föredrar. Fyll paprikornas hålrum med kombinationen och toppa med en liten mängd mager mozzarellaost. Grädda i tio till femton minuter och servera sedan. Paprikorna kommer att vara gräddade men fortfarande något fasta, medan den smälta osten kommer att ge fyllighet till kött- och riskombinationen.
Att komma på hälsosamma middagsidéer innebär vanligtvis att göra några ändringar i sättet du lagar mat, samt att lägga till lite variation till maten du inkluderar i din kost. Det finns ett antal kokböcker ute idag som är fyllda med recept som är idealiska för att öka den allmänna näringen, samt hjälpa till att minimera kolhydrater och kolesterolkonsumtion.