Många studier har utförts för att upptäcka de fantastiska fördelarna med vitlök. Vitlök har visat sig sänka kolesterolet och tunna ut blodet, vilket hjälper till att förebygga stroke, högt blodtryck och hjärtsjukdomar. Det blockerar tillväxten av cancerceller; därför tenderar människor som äter vitlök att utveckla mindre cancer i magen och tjocktarmen.
Vitlök har visat sig döda olika stammar av bakterier som orsakar öroninfektioner. Det hjälper till att stärka immunförsvaret och minska höga nivåer av blodsocker. Det har förmågan att lindra symtomen på astma. En av de värdefulla fördelarna med vitlök är att hålla enskilda celler starka och friska, vilket kan fördröja olika tillstånd som är förknippade med åldrande.
Vitlök är bra för hjärtat och cirkulationssystemet. Den innehåller svavelföreningar som tunnar ut blodet. En förening som kallas diallyldisulfid förhindrar att blodplättar klibbar ihop och koagulerar, vilket främjar ett jämnare blodflöde. Högre blodplättsaktivitet leder till stroke, hjärtinfarkt och åderförkalkning.
En av de mer välkända fördelarna med vitlök är dess förmåga att sänka kolesterol och triglycerider. De flesta av vitlökens skyddande förmåga äger rum i levern där kolesterol produceras. Levern är där fettsyntesen äger rum och producerar kolesterol i blodet. När färre ämnen tillverkas i levern hamnar färre ämnen i blodet.
Vitlök har visat sig stoppa tillväxten av tumörer och hjälpa till att förebygga cancer. Det förhindrar cellförändringar i kroppen som leder till cancer. Vitlök har också varit känt för att döda cancerceller.
En viktig förening som kallas s-allylcystein finns i vitlök. Denna förening hindrar cellerna från att bli cancerösa. Diallyldisulfid stör cancercellens förmåga att dela sig och föröka sig, vilket dödar cellerna. Diallyltrisulfid, som också finns i vitlök, är mycket kraftfullare än diallyldisulfid för att döda cancerceller. Dess kraft har jämförts med ofta använda kemoterapimedel.
Vitlöksföreningar förhindrar nitriter från att omvandlas till nitrosaminer, skadliga föreningar som utlöser cancerförändringar i kroppen. Vitlök har visat sig bekämpa växande svamp som finns under förhållanden som simmaröra. Det har också varit till hjälp för att bekämpa bakterier där antibiotika inte längre fungerar.
Vitlök kan ätas rå eller kokt och användas i pulverform för att få de läkande fördelarna den innehåller. Att finhacka, pressa eller krossa vitlök maximerar frisättningen av de mest hälsosamma fördelarna med vitlökens föreningar. När du lagar mat med vitlök är det bäst att koka den lätt. Detta kommer att lätta upp smaken och göra den mer tilltalande. Överkokning av vitlök kommer att förstöra alla föreningar, vilket eliminerar de hälsosamma fördelarna.