Laktosintolerans är oförmågan att smälta de flesta mjölkprodukter, eftersom kroppen saknar tillräckligt med enzymet laktas, som hjälper till att bryta ner laktos, ett mjölksocker. Eftersom mjölk verkligen ”gör en kroppsnytta” i de flesta fall, är det önskvärt att hitta sätt att kompensera för laktosintolerans. Du går miste om utmärkt och näringsrik mat när det saknas mejeriprodukter i din kost.
Observera att laktosintolerans inte är riktigt mjölkallergi. Mjölkallergi är mycket allvarlig, ungefär som allergier mot jordnötter eller skaldjur. Människor som har en sann mjölkallergi riskerar att gå in i anafylaktisk chock om de inte behandlas omedelbart med epinefrin efter en exponering. Laktosintolerans innebär att du inom en eller två timmar efter att ha konsumerat mjölk kan drabbas av milda till svåra magproblem inklusive diarré, gasbildning, magsmärtor och förstoppning. De medel som nämns här är mot laktosintolerans men bör inte användas av personer med mjölkallergi, vilket är mycket sällsynt.
För det första, om du nyligen har haft maginfluensa, kan du utveckla en tillfällig intolerans mot laktos. Vissa magsäckar tömmer din naturliga tillgång på laktas, vilket resulterar i oförmåga att smälta laktos under en period. Om du alltid har kunnat konsumera mejeriprodukter tidigare och helt plötsligt upptäcker att du inte kan, kanske du återigen kan smälta mjölk om ett par månader.
Standardförslaget för laktosintolerans är att använda en laktasprodukt som tas tillsammans med mjölkprodukter. Du kan köpa laktasenzymer i piller- eller pulverform, och en del mejeriprodukter kompletteras med laktas för lättare smältbarhet. Vidare kan de flesta personer med laktosintolerans smälta delvis smälta mjölkprodukter som innehåller levande bakteriekulturer. Yoghurt är ofta lätt att äta förutsatt att den innehåller levande kulturer, eftersom dessa bryter ner mängden laktos i mjölk och gör arbetet med att smälta det åt dig.
Om du bara har mindre magbesvär när du äter eller dricker mejeriprodukter kan du kanske tåla små mängder mjölk utan laktastillskott. Det kan hjälpa om mejeriet du äter eller dricker åtföljs av annan mat. Till exempel, drick inte bara ett glas mjölk och förvänta dig att bli opåverkad. Prova ett halvt glas med lite rostat bröd eller kex istället. Du kan överväga att dricka chokladmjölk istället för vanlig mjölk, eftersom kakaon i mjölk tenderar att hjälpa till med matsmältningen.
Mjölk med högre fetthalt är lättare att smälta. Håll dig till helmjölk i motsats till lättmjölk eller lättmjölk när du kan. Fetthalten mellan helmjölk och reducerade fetttyper är faktiskt inte signifikant, även om mejeriindustrin vill att du ska tro annorlunda. Om du inte konsumerar mycket mjölk kommer ett glas helmjölk förmodligen inte att ha en extrem effekt på din kost.
När du letar efter ost, se till att välja hårdostar istället för mjuka. Gräddost, brie och liknande innehåller mer laktos och orsakar sannolikt större laktosintolerans. Överväg ostar som cheddar eller schweizisk istället, eller till och med tofuost.
Om dessa medel inte fungerar kan det växande antalet mjölkalternativ hjälpa dig att överleva laktosfri. Överväg soja- eller rismjölk, och till och med glass, snarare än mjölk från kor. Var medveten om, särskilt om du har riktiga mjölkallergier, att många produkter innehåller antingen laktos eller mjölk och bör undvikas. Läs etiketterna noggrant och konsultera särskilt din apotekspersonal innan du tar några receptbelagda eller receptfria läkemedel. Cirka 20 % av dem innehåller laktos och kan skapa allvarliga problem för den som har mjölkallergi, och magproblem för den laktosintoleranta.