Hälsofördelarna med selleri börjar med ABC, som i vitaminerna A, B och C. Bladen är en bra källa till vitamin A. Selleristjälkarna innehåller mer än ett B-vitamin samt vitamin C. Viktiga mineraler ingår också. i hälsofördelarna med selleri, såsom aminosyror, folsyra, kalium och många fler.
En annan av de viktiga hälsofördelarna med selleri är dess förmåga att fungera som ett naturligt diuretikum. Vätskor i kroppen måste vara ordentligt balanserade och att inkludera selleri i kosten kan hjälpa. Det faktum att det är en bra källa till kalium bidrar till denna fördel, eftersom vissa diuretika tömmer ut kalium. Många människor föredrar också att införliva något naturligt i sin kost i stället för att ta medicin. Näringsfibrer är en viktig del av kosten, och selleri är en bra källa till fiber, vilket kan hjälpa till att förebygga förstoppning.
På tal om kost, en annan hälsofördel med selleri är att det också är ett hälsosamt knaprigt mellanmål för dem som äter en diet med låg fetthalt. Det är en stapelvara för många när man försöker minska fettintaget för allmänna ändamål samt för att gå ner i vikt. Konsistensen och den naturliga sältan kan hjälpa till att lindra suget efter annan krispig, salt mat som kanske inte är lika hälsosam.
Selleri kan också hjälpa till att lindra suget efter socker. En av hälsofördelarna med selleri är att det är lågt på det glykemiska indexet, vilket innebär att kolhydraterna i den bryts ner långsamt, vilket resulterar i en långsammare frisättning av socker i blodet. Detta gör det till ett bra val för dem som lider av diabetes. Detta gör också selleri fördelaktigt för att gå ner i vikt eftersom toppar i blodsockret kan skada viktminskningsarbetet.
Andra hälsofördelar med selleri inkluderar förmågan att hjälpa till att sänka både kolesterol och blodtryck. Fler hälsofördelar med selleri inkluderar egenskaper som hjälper till med njurfunktionen och kan också minska risken för njursten. Det sägs också hjälpa till att bekämpa cancer, eventuellt bromsa expansionen av tumörer och bekämpa fria radikaler, som är kända för att skada celler i hela kroppen.
Selleri är också ett bra sätt att ge smak till mat som soppor och sallader. Hälsofördelarna med selleri gör det till ett utmärkt val för att smaksätta favoriträtter. Det är en grönsak som inte är benägen att förlora så mycket av sitt näringsvärde när den tillagas. Det juices ofta och säljs också som hälsokost. Den kan blandas med andra juicer för att skapa smakrika kombinationer och kan ingå i smoothies för att ge dem en extra hälsosam punch.