Det finns flera fördelar med rågbröd, inklusive de hälsosamma fibrerna det innehåller. Råg är ett populärt spannmål och används ofta för att göra bröd och rågkex. Rågbröd ger flera näringsämnen, nämligen fosfor och magnesium. Att sänka kolesterolet och förbättra kardiovaskulär hälsa är andra fördelar med rågbröd. Rågbröd kan till och med vara fördelaktigt för att hjälpa människor att gå ner i vikt.
Fiber är en viktig del av en hälsosam kost som de flesta sorter av vitt bröd saknar. Rågbröd har betydligt mer fibrer än vitt bröd. Att införliva tillräckligt med fibrer i den dagliga kosten kan hjälpa till att reglera matsmältningssystemet. Många experter tror också att fiber kan förebygga vissa typer av cancer. Ökad kostfiber kan också hjälpa till att reglera insulinnivåerna.
På grund av dess fiberinnehåll kan fördelarna med rågbröd också vara att hjälpa till att hålla kroppsmassaindex (BMI) på en hälsosam nivå. Många människor med ett BMI som är högre än normalt har lättare att tappa kroppsfett när fiberintaget ökar. Rågbröd är ett hälsosamt alternativ till andra fiberrika spannmål. Studier har visat att att äta rågbröd kan hjälpa till att dämpa aptiten och hålla en dieter mätt efter en måltid. Känslan av mättnad efter att ha ätit rågbröd kan hindra dieter från att äta mellanmål och på så sätt hjälpa dem att gå ner i vikt.
Att införliva rågbröd i kosten kan också sänka blodsockernivåerna hos vissa människor. Diabetiker måste noggrant övervaka socker- och kolhydratintaget, och att välja att äta rågbröd istället för vitt kan hjälpa till att hålla insulinet på en hälsosam nivå.
Till skillnad från vetebröd kommer bröd gjort av rågmjöl att behålla de viktigaste näringsämnena. Tillsammans med fosfor och magnesium, som båda är väsentliga för kroppens ämnesomsättning, kommer rågbröd att ge näring åt kroppen med B-vitaminer och protein. Fördelarna med rågbröd inkluderar också betydande mängder kalcium och järn per portion.
Även om alla sorter av rågbröd inte är glutenfria, är mängden gluten i råg betydligt lägre än i vetebröd. Även om det inte är möjligt att producera ett naturligt rågbröd som är glutenfritt, kan det vara ett bra alternativ att ersätta lin med råg. Rågfritt bröd gjort av lin har en liknande konsistens och smak, tillsammans med bevisade hälsofördelar.