En av de främsta fördelarna med mandelmjölk kontra sojamjölk är att den kan avnjutas av personer som är allergiska mot sojabönor. Vissa människor kanske också föredrar smaken av mandelmjölk jämfört med sojamjölk också. Mandelmjölk kan också ha färre kalorier och gram fett än sojamjölk. Osötade sorter kan också ha mindre socker än sojamjölk.
Även om både mandelmjölk och sojamjölk är lämpliga att dricka för personer som är laktosintoleranta, allergiska mot mejeriprodukter eller som följer en vegansk kost, är sojamjölk kanske inte det bästa valet för personer som inte heller kan konsumera sojabönor. Vissa människor väljer mandelmjölk kontra sojamjölk eftersom de är oroliga för genetiskt modifierade sojabönor. Andra är allergiska mot soja och mejeriprodukter och väljer att dricka mandelmjölk istället.
Ett fåtal personer tycker att den avgörande faktorn med mandelmjölk kontra sojamjölk är smaken. En del sojamjölk, särskilt smaklösa och osötade varianter, kan smaka mycket som bönor. Smaken av mandelmjölk är mildare och något sötare. Eftersom mandelmjölkens smak är sötare fungerar den vanligtvis bättre när den används i bakverk eller ovanpå spannmål. Sojamjölk är vanligtvis mer lämpad för salta applikationer, som att läggas till potatismos eller kassler.
Både mandel- och sojamjölk finns med tillsatt arom. En person kan köpa chokladmandelmjölk och chokladsojamjölk samt vaniljvarianter. Smaksatta varianter kan ha mycket extra socker, men osötad vaniljmandelmjölk är också tillgänglig.
Näringsinnehållet i mandelmjölk kontra sojamjölk är väldigt olika. Mandelmjölk har vanligtvis färre kalorier. Ett 8 ounce (227 g) glas mandelmjölk kan innehålla så lite som 40 kalorier medan ett 8 ounce (227 g) glas sojamjölk vanligtvis innehåller 80 eller 90 kalorier.
Mandelmjölk innehåller vanligtvis också färre gram fett än sojamjölk. Både mandel- och sojamjölk är kolesterolfria och innehåller inte särskilt mycket mättat fett. Socker tillsätts vanligtvis till både soja- och mandelmjölk, även om en person som försöker begränsa sockret kan välja en osötad variant.
Eftersom soja- och mandelmjölk inte är naturligt höga i kalcium som komjölk är, bör en person leta efter en sort berikad med vitamin D och vitamin B12. Mandelmjölk i sig är en bra källa till vitamin E, kalium och mangan.