Det finns många fördelar med gjutjärnspannor. Dessa kokkärl är kostnadseffektiva, hållbara och hållbara. De lagar också mat jämnt, fungerar som en källa till järn i maten som tillagas och är extremt mångsidiga. Kokkärl i gjutjärn har stått sig genom tiderna och fortsätter att vara en stapelvara i köket.
En stor fördel med gjutjärnspannor är deras unika matlagningsförmåga. Gjutjärn är en idealisk värmeledare. Till skillnad från stål- och aluminiumpannor värmer gjutjärn upp matlagningsytan jämnt och konsekvent. Andra typer av kokkärl tenderar att värmas ojämnt och därför tillagas maten ojämnt. Många professionella kockar är beroende av kokkärl i gjutjärn för exakt kontroll av tillagningstemperaturen.
Gjutjärnspannor är också mycket eftertraktade på grund av sin långa livslängd. Med lite försiktighet kan en gjutjärnspanna, grill eller panna överleva sin ägare. Dessa kastruller går ofta i arv som familjens arvegods på grund av deras förmåga att upprätthålla kvalitet generation efter generation. De är otroligt hållbara. Det är mycket svårt att orsaka permanent skada på en gjutjärnspanna.
Gjutjärnspannor skiljer sig från andra köksredskap genom att de ger näringsfördelar. Järn är ett viktigt näringsämne i människans kost. Små mängder järn absorberas från gjutjärnspannan till maten under tillagning, vilket tillför extra näringsämnen. Mer järn absorberas i sura livsmedel, som tomatsås. Gjutjärn kan också vara en värdefull tillgång till en fettfri eller fettsnål kost. När de är ordentligt kryddade kräver dessa kastruller inga matoljor eller tillsatta fetter.
Kostnadsvärdet är en annan betydande fördel med gjutjärnspannor. En gjutjärnspanna av god kvalitet kan köpas för $20 till $30 US Dollars (USD). Hållbarheten och livslängden hos dessa kokkärl bidrar till värdet på marknaden för begagnade gjutjärnsgrytor. Det är ganska vanligt att hitta anständiga eller slitna gjutjärnspannor på en garagerea för rabatt, men låt dig inte luras av ett slitet utseende. Med lite skrubbning och kryddning kan nästan vilken gjutjärnspanna som helst återställas för många fler års användning.
Kryddade och välskötta gjutjärnspannor är nonstick. Många tror att kvaliteten på nonstick-ytan på gjutjärnsgrytor överträffar de dyra, tillverkade nonstick-pannorna. De kommer inte heller att spricka eller flagna som tillverkade nonstick-pannor på grund av gjutjärnets överlägsna värmeabsorptionsförmåga. Kryddade kokkärl i gjutjärn är allmänt tillgängliga, men vissa människor föredrar att krydda sina egna kastruller. Smakinstruktioner kan hittas med en snabb internetsökning.
En annan fördel med gjutjärnspannor är mångsidigheten. Dessa kastruller kan användas för nästan alla typer av matlagning. Äggröra är en bris på nonstick-ytan. Värmekapaciteten är utmärkt för att bryna kött såväl som för djup- eller ytfritering. Gjutjärnet kan också överföras från spisen direkt till ugnen för bakning.