Bockhornsklöver, även känd som fågelfot, grekisk hösrö, trigonella och bockshornsame, har det vetenskapliga namnet Trigonella foenum-graecum. Fördelarna med denna växt kan delas in i tre huvudkategorier. Den första är inom smakområdet: bockhornsklöver används som en ört, en grönsak och en krydda i bland annat Indien, Eritrea, Etiopien, Turkiet, Jemen, Iran och Bulgarien. Den andra är inom hälsoområdet: ett antal hälsofördelar hävdas för bockhornsklöver som ett örttillskott. För det tredje finns det fördelar med bockhornsklöver som ett skönhetshjälpmedel. Dessutom finns det ekonomiska fördelar för de länder som producerar och exporterar det.
Bockhornsklöver kallas methi i delar av Indien. Dess blad serveras färska som gröna eller torkade för att användas som örter, och dess frön används som krydda. Smaken av bockhornsklöver har beskrivits som sammandragande, bitter och aromatisk, men vid bearbetning kan den också lukta sirapssöt och berömda förvirrade New York City-invånare 2005 när lukten flödade över staden från en bearbetningsanläggning för bockhornsklöver i New Jersey. Gujarati-köket, som använder bockhornsklöver rikligt, har kallats av den välkända indiske kokboksförfattaren Madhur Jaffrey för ”vegetarismens haute cuisine”.
Hälsofördelar med bockhornsklöver hävdas för specifik behandling av sjukdomar och tillstånd inom arurvedisk medicin, Indiens traditionella medicin. Dess användningsområden i detta system inkluderar stimulerande amning, som ett laxermedel och för att lugna inflammerad hud. Det används också för att behandla gastrointestinala störningar, diabetes, högt kolesterol, inflammation och sår. Forskning stödjer att bockhornsklöverpreparat kan minska upptaget av glukos och kolesterol och kan ha förebyggande egenskaper mot vissa cancerformer.
Eftersom det kan påverka aktiviteten av MAO-hämmare, hormoner, antikoagulantia och förändra glukosabsorptionen, bör människor kontrollera med en sjukvårdspersonal innan de tar det. Eftersom det kan orsaka livmodersammandragningar, bör gravida kvinnor inte använda denna växt. Dessutom är vissa personer allergiska mot bockhornsklöver och de bör inte heller använda det.
Inom området skönhet sägs det finnas fördelar med bockhornsklöver för håret och huden. Bockhornsklöverfrön kombineras med yoghurt och används som hårbalsam. Dessutom görs bladen till en pasta med kokosmjölk i ett försök att förhindra håravfall, medan en kombination av en pasta av bladen med vinäger används för att behandla mjäll. En bockhornsklöverpasta i kombination med kokt mjölk används å andra sidan för att förhindra rynkor och ålderslinjer.