Många livsmedel som utlöser irritabelt tarmsyndrom (IBS) kallas triggermat. Dessa inkluderar de flesta rött kött, mejeriprodukter och stekt mat. Kaffe och andra koffeinhaltiga drycker bör också undvikas.
För många människor är en av de värsta triggermatarna för IBS allt från familjen rött kött. Detta inkluderar biffar, köttfärs och fläskprodukter. Forskare tror att det är det höga animaliska proteininnehållet i dessa livsmedel som tenderar att orsaka en IBS-flamma. Även om det kan vara svårt för många människor att helt eliminera rött kött från sina dieter, bör det första steget vara att börja dra ner på frekvensen av rött köttkonsumtion samtidigt som portionsstorlekarna minskas.
Nästa på listan över värsta utlösande livsmedel för IBS är mejeriprodukter. Produkter som mjölk och ost kan verka hälsosamma nog, men de innehåller höga halter av vassle och kaseinproteiner. Mejeriprodukter tenderar också att vara mycket fettrika, en annan kvalitet att undvika när man försöker hantera IBS. För många människor har eliminering eller minskning av mejeriprodukter redan gjorts innan en diagnos av IBS ställs. Personer som lider av IBS har vanligtvis haft en laktosintolerans sedan mycket tidigare i livet och har redan vidtagit åtgärderna för att minska så mycket mjölkprodukter som möjligt.
Eftersom IBS är särskilt irriterad när mat med hög fetthalt konsumeras, anses stekt mat också vara några av de värsta föremålen för IBS. Oavsett vad det är som steks är det själva tillagningsprocessen som ökar det totala fett- och kaloriinnehållet i maten. Stekt mat kan också vara fet till sin natur, vilket lätt kan utlösa en IBS-flamma också. Mat bör bakas, eller åtminstone stekas i pannan, när det är möjligt för att inte bara undvika uppkomsten av IBS-symtom, utan också förbättra de totala nivåerna av fett och kalorier som konsumeras som en del av en balanserad kost.
Bortsett från de många livsmedel för IBS som bör undvikas, finns det också drycker att skära ut också. Både kaffe och koffeinhaltiga drycker kan ha en allvarlig inverkan på personer som lider av IBS. Dessa typer av drycker kan orsaka tarmsammandragningar, och konsumtion av dem är ett av de enklaste sätten att utlösa ett anfall av IBS. Även koffeinfritt kaffe innehåller vissa enzymer som kan irritera tarmarna. Koffeinfritt örtte är å andra sidan ett säkert alternativ till både kaffe och läsk.