Stevia, ett av många sockerersättningsmedel på marknaden, anses allmänt säkert för konsumtion av Food and Drug Administration (FDA) i USA. Det finns dock vissa studier som tyder på vissa faror med stevia. De som är allergiska mot vissa växter eller lider av diabetes eller lågt blodtryck bör iaktta försiktighet när de konsumerar stevia. Hos annars friska individer kan stevia orsaka vissa oönskade biverkningar. Det har också gjorts några studier på råttor som indikerar att växten kan orsaka cancer eller minska fertiliteten.
En av farorna med stevia inkluderar en allergisk reaktion. Detta inträffar vanligtvis hos personer som lider av växtallergier, särskilt de som är känsliga för ragweed, prästkragar och ringblommor. Personer som upplever reaktioner på dessa eller andra växter bör vara försiktiga när de använder stevia som ett konstgjort sötningsmedel och undvika all mat som innehåller växten om de har haft en tidigare reaktion.
Individer som lider av diabetes bör noga övervaka sina blodsockernivåer om de har ätit något som innehåller stevia. Studier har funnit att denna växt, i både rå och raffinerad form, kan reagera med flera olika blodsockerkontrollmediciner och sänka blodsockret. Även om forskningen inte är klar över dessa faror med stevia, rekommenderar de flesta läkare diabetiker att begränsa användningen av denna växt.
Stevia kan också reagera med vissa blodtrycksmediciner hos dem med lägre än normalt blodtryck. Denna sockerersättning kan få en persons blodtryck att sjunka farligt lågt. Detta hälsoproblem kallas hypotoni och kan resultera i yrsel, svaghet, utmattning och svimningsepisoder.
Det kan också finnas vissa faror med stevia hos annars friska individer. Vissa människor har rapporterat att de känner sig för mätta eller uppblåsta efter att ha konsumerat produkter som innehåller detta konstgjorda sötningsmedel. Illamående är också ett vanligt besvär, liksom muskelvärk och muskelsvaghet.
Sedan början av 2000-talet har forskare undersökt andra potentiella faror med stevia. I vissa studier har det konstgjorda sötningsmedlet visat sig orsaka cancer hos friska laboratorieråttor. Samma resultat har dock inte hittats i studier gjorda på människor. Medan stevia har konsumerats i flera länder i hundratals år, har det inte gjorts några långtidsstudier på sambandet mellan cancer och stevia; som med de flesta saker, rekommenderas måttlighet vanligtvis när du konsumerar stevia.
I andra studier har kroniskt högt intag av stevia visat sig minska antalet spermier och rörlighet hos hanråttor och hindra honråttors förmåga att bli dräktiga. Som med cancerstudierna har inte samma resultat hittats hos människor. Vissa forskare har dock funnit bevis för att stevia användes som preventivmedel i antiken. Medan stevia anses vara relativt säkert för majoriteten av befolkningen, föreslår de flesta forskare och läkare inte tung, frekvent konsumtion av växten eller livsmedel som innehåller den.