Lyckligtvis för vegetarianer är de flesta efterrätter redan lämpliga för deras dieter. Glass, tårta, paj, kakor och de flesta söta bakverk görs utan användning av kött, fågel eller fisk. Dessa rätter görs främst med mjöl, ägg, mjölk, socker, frukt och godis, som alla är acceptabla inom parametrarna för en vegetarisk kost. Därför är vegetarisk efterrätt ganska lätt att få tag på.
De enda desserter som vegetarianer vanligtvis måste vara försiktiga med är de som är gjorda med gelatin. Gelatin, som används för att göra Jell-O och andra desserter, är gjord av ben, senor och hud från djur. Av denna anledning är gelatin inte lämpligt för vegetarianer. Det finns ett antal vegetabiliska produkter som kan användas för att ersätta gelatin. Agar-agar är till exempel en produkt gjord av tång som kan användas som ersättning för gelatin.
Gelatin används också ibland som förtjockningsmedel i mejeriprodukter som gräddfil. Även om gräddfil gjord utan gelatin är acceptabel för konsumtion av vegetarianer, är gräddfil förtjockad med gelatin inte. Vissa bakverk som kakor och pajer kräver gräddfil; därför, för att dessa godsaker ska göras på ett sätt som är lämpligt för vegetarianer, måste de göras med gräddfil som inte innehåller något gelatin.
Många traditionella recept för pajskal kräver ister, som görs till animaliskt fett. Alla produkter gjorda med ister är inte lämpliga för vegetarianer. För att göra en paj som vegetarisk efterrätt måste recepten ändras så att de görs utan denna ingrediens. Eftersom ister är mindre vanligt än tidigare är detta vanligtvis inte svårt för alla som försöker baka en paj till en vegetarisk efterrätt.
Det är viktigt att notera att många desserter som är lämpliga för vegetarianer inte är lämpliga för veganer. Detta beror på att veganer är begränsade till livsmedel gjorda utan någon form av djurprodukter, inklusive mejeri. Vissa veganer avstår till och med från att konsumera honung eftersom det är en produkt som kommer från bin. Även om glass och chokladkaka gjorda med mejeriprodukter är bra för vegetarianer att äta, kan de inte konsumeras av veganer.
Det finns en sorts vegetarisk efterrätt som dessutom nästan alltid passar veganer. Denna dessert är sorbet. Sorbet görs vanligtvis helt enkelt med frukt, socker och vatten. Denna vegetariska dessert är helt fri från alla slags animaliska produkter vilket gör att den även kan betraktas som en vegansk dessert.