De olika typerna av primära ugnsdelar, för en elektrisk modell, inkluderar ett bakelement, elkabel, galler och temperatursensor. I en gasugn är dessa delar en tändare och pilotlampa, trådställ, en gasledning och temperatursensor. Vilken typ av del som krävs för att reparera någon del av en ugn kommer att bestämmas av apparatens tillverkare och dess metod för att generera värme.
Ugnen är den del av spisen som bakar. Sortimentet är den övre delen, även kallad en cook-top, som inkluderar brännare som kan användas för att laga mat med kastruller och stekpannor. Vissa ugnar säljs som enkel- eller dubbelväggsenheter, som inte är anslutna till spisar.
En elektrisk ugn bakar mat med hjälp av två värmeelement. De är vanligtvis gjorda av metall och är böjda i design för att nå alla fyra sidor av interiören. De fästs på ugnens botten och övre väggar med hjälp av en uppsättning skruvar som skruvar fast dem. Dessa element innehåller flera ledningar som kan sättas in i apparatens bakvägg, som, när de är anslutna, gör att de kan producera värme.
En gasugn lagar mat med hjälp av ventilerad gas och en tändare. Tändaren kan vara platt eller rund och är vanligtvis gjord av karborundum eller keramik. När gräddningstemperaturen har valts på gasenheten ventileras gas längs undersidan av den centrala ugnskammaren. Tändaren tänder sedan gasen med hjälp av en pilotlampa, så att inredningen kan cirkulera värme.
Två olika ugnsdelar krävs för att driva apparaten baserat på dess sätt att laga mat. Elektriska ugnar drivs av en elektrisk sladd. Denna kan fästas på baksidan av enheten och kopplas in i ett kraftigt vägguttag som är utformat för att kanalisera stora volt elektricitet. Gasolugnar använder en gasledning och pilotljus. En säkerhetsventil ser till att ingen skadlig gas släpps ut innan tändaren aktiveras.
Maten tillagas i ugnen på metallställ eller en broilerbricka. De flesta ugnar, oavsett om de är gas eller elektriska, är utrustade med två rack. Deras höjd kan justeras med hjälp av spår längs ugnsväggarna. Broilerbrickan kan vara av keramik eller metall, och innehåller vanligtvis slitsar genom vilka fett kan droppa under tillagning, till en separat droppbricka. Denna bricka används vid tillagning av mat vid höga temperaturer under en kort tidsperiod.
Både gas- och elugnar använder en temperatursensor. Detta gör att ugnen kontinuerligt kan öka värmen tills den har nått en innertemperatur som matchar den inställning som användaren har vridit ratten till. När den valda temperaturen har uppnåtts ger ugnen bara tillräckligt med värme för att behålla den.
Andra vanliga ugnsdelar kan inkludera en glödlampa, som aktiveras av en omkopplare när ugnsluckan öppnas, och en framdörr i glas. Ugnsluckor är ofta gjorda av härdat glas som inte leder särskilt mycket värme. Detta förhindrar att individer bränner sina händer på utsidan av ugnen medan maten tillagas.
Ugnsdelar finns tillgängliga i lokala hemförbättringsbutiker eller över Internet. De kan installeras av husägaren eller en professionell reparatör. Ugnar bör alltid kopplas bort från sin strömkälla, oavsett om de är elektriska eller gasol, innan någon form av underhåll påbörjas.