När du lagar mat kommer ånga, rök och andra ångor upp från maten som tillagas. Lägg därtill lukten från soptunnan, fukt i luften från att diska och den feta doften från gårdagens ta ut, så har du ett kök med allvarliga doftproblem. Det snabbaste sättet att lösa detta problem är med en spiskåpa.
Spiskåpor används ovanför spishällar för att avlägsna ångor från köket. Ångorna transporteras sedan utanför hemmet med hjälp av ett ventilationssystem. De finns i många varianter, menade att möta behoven hos alla kockar, från amatörer till även de mest professionella.
Den vanligaste spiskåpan är varianten under skåpet. Dessa passar under små skåp och tar inte upp något extra utrymme i köket. De fungerar bäst för banor som ställs mot en vägg. De har vanligtvis ett ljus och en fläkt med flera hastigheter. Vissa nyare modeller erbjuder elektroniska kontroller för att bättre passa behoven hos dagens kockar. De flesta finns i ett komplett utbud av färger och storlekar, vilket gör det enkelt att hitta en som passar ditt kök. De är i allmänhet inte lika kraftfulla som andra sorter, men de fungerar bra för genomsnittliga kockar.
För en kock som gillar utseendet på en huva under skåpet, men vill ha något med lite mer kraft, finns det högpresterande spiskåpor. Tillverkade av ett mer hållbart material, erbjuder de fortfarande mycket av samma egenskaper som underskåpskåporna. Vissa har också fettbrickor, värmelampor och olika fläktar som kan användas separat eller alla tillsammans. Högpresterande spiskåpor gjordes för hemkocken som kräver det bästa av alla sina köksmaskiner.
Skorstenshuvar brukade vara vanligast i professionella restauranger. Liksom många andra matlagningsverktyg av professionell kvalitet har de tagit sig in i hemmiljön. Skorstenskåpor är precis vad de låter som. De har huvens huvudfunktion och en egen skorsten som sträcker sig upp till taket och in i en ventil. För ö-serier är detta den nödvändiga huven att ha. Det är den enda fristående huven som finns tillgänglig. Skorstenskåpor finns i olika former, storlekar och material, och kan enkelt matcha stilen i vilket kök som helst.
Neddrag är tekniskt sett inte en spiskåpa, men de tjänar samma syfte. De fäster på baksidan av ditt sortiment och suger ut ångor på samma sätt som faktiska kåpor. Dessa är bra för små kök där utrymmet är trångt. Även om de inte erbjuder så många av de funktioner som de andra ventilationssystemen ger, är de fortfarande en fantastisk produkt. De har fläktkontroll, och vissa har en lampa. Dessa är ett bra alternativ för en genomsnittlig kock som antingen inte har rätt inställning för en spiskåpa eller som inte gillar utseendet på traditionella fläktar. Enda nackdelen är att de bara kan användas på spisar, inte på ugnar. Om du har en spis kommer dessa inte att fungera för dig.
Kåpor är ett bra komplement till alla kök. Det finns många val att tänka på när man ska köpa en ny. De har förbättrats avsevärt under de senaste åren, eftersom foodierörelsen har krävt bättre köksutrustning för hemmet. Fläktarna är nu tysta och de extra funktionerna kan göra dem till en av en kocks bästa medhjälpare i ett kök.