Rotisserieugnar inomhus är populära bland många människor som ett sätt att tillaga kyckling, stekar och annan mat. Denna metod låter mycket av fettet droppa av maten, samt ger den en krispig hud som vanligtvis är fylld med smak. Spettet som är standard med de flesta spettugnar fungerar bra för stora köttbitar och fågel, men inte nödvändigtvis för andra livsmedel. Spittillbehör som korgar och brickor utökar maskinens tillagningsförmåga.
En av de vanligaste typerna av inomhusspett är i första hand en bänkugn med glasdörr. Inuti finns en avtagbar droppbricka för att fånga upp eventuellt fett som kommer ut ur maten medan den lagar mat. Ett metallspett passar från ena sidan av enheten till den andra och hålls av kärl inbyggda i ugnens innerväggar. Ena sidan ger helt enkelt stöd medan den andra sidan har växlar som gör att spettet vänder sig konstant under tillagningsprocessen.
Vanligtvis sätts spettet in i mitten av en kyckling, stek eller annan stor matvara, salt eller annan krydda tillsätts och den sätts på plats för att börja tillagningsprocessen. Eftersom inte all mat går att spett med spett, används ibland spetttillbehör som presskorgar istället. Dessa är vanligtvis fyrkantiga eller rektangulära korgar som kan justeras så att maten i dem inte kan röra sig, vilket säkerställer att innehållet tillagas jämnt. De passar på det centrala spettet och hålls på plats av stiftfästen på spettet och fungerar bra för att hålla hummer, kycklingbröst, fisk och liknande mat.
Populära bland spetttillbehör är också större, cylindriska korgar som vanligtvis används för att tillaga små revben, vanligtvis spädbarnsbackar. Vanligtvis bör revbenen inte separeras före tillagning för bästa resultat, och hela köttremsan lindas runt utsidan av korgen och hålls sedan på plats med speciella klämmor. Korgen läggs på spettet, och maten inuti tillagas på samma sätt som en kyckling eller stek gör.
Andra spetttillbehör inkluderar en ång- eller uppvärmningsbricka som kan ställas på toppen av ugnen medan köttet tillagas inuti. Denna bricka värmer frallor eller kan användas för att ångkoka grönsaker medan resten av måltiden tillagas. Genom att använda toppen för specialbrickan kan kocken endast använda grillspettugnen för att skapa hela måltiden.
Kabobspett är också populära spetttillbehör och låter kockar göra dessa kött- och grönsaksmåltider på en pinne i huset istället för på en utomhusgrill. Dessa spett passar på den runda korgen och vänder sig automatiskt när spettet roterar. Vanligtvis används dessa för att tillaga köttbitar och grönsaker på en tum eller två kvadrat, och alla bitar bör vara ungefär lika stora för bästa resultat.