Många blommande och murgröna växter odlas vanligtvis på spaljéer. Vissa spaljéväxter är ettåriga, som morning glory och månblomma, medan andra är perenner som kommer tillbaka varje år, som engelsk murgröna och klematis. Grönsaker som har vinstockar, såsom gurka, bönor och ärter, kan odlas på en spaljé. Frukter som växer på vinstockar inkluderar kiwi, meloner och vindruvor, och kan fästas på en spaljé för vertikal trädgårdsarbete. Listan över växter som kan växa på en spaljé är stor och sträcker sig från skuggväxter till växter som kräver full sol.
Klematis är en av de mest populära spaljéväxterna. Den finns i både snabb- och långsamväxande varianter, och har blommor som finns i många olika färger och former. Klematis är en perenn som skapar en iögonfallande visning med fantastiska blommor när den täcker spaljén eller annat stöd.
Doftande spaljéväxter är också populära bland trädgårdsmästare. Kaprifol, blåregn, jasmin, söta ärtor och klätterrosor skapar en vacker vertikal trädgård. Dessa växter kommer att lägga till en läcker parfym till landskapet och uppvisa fantastiska blommor också.
Många sorter av bönor, ärtor och squash växer på vinstockar och gör bra spaljéväxter. Vissa trädgårdsmästare skapar böntipper genom att knyta ihop bambustänger och träna bönrankorna att växa upp i stolparna. Böntippor ger ett robust stöd till produktiva vinrankor samtidigt som de ger gömställen som små barn kan njuta av.
Cantaloupes, vattenmeloner och honungsmeloner växer på vinstockar som kan fästas på en spaljé, men dessa frukter är för tunga för att odlas i en vertikal trädgård utan hjälp. När frukterna börjar utvecklas måste trädgårdsmästaren fästa en sling på spaljén för att stödja vikten av varje växande melon. Vinrankor tar upp mycket utrymme i en trädgård, så vertikal trädgårdsskötsel är ett bra sätt att maximera användningen av begränsat utrymme när man odlar grönsaker och frukter med vinstockar.
Druvor kan odlas på spaljéer och berså. Inhemska sorter kommer att tolerera viss skugga, men vilda sorter kommer att ge mer frukt i skuggiga områden. Andra ätbara spaljéväxter som kommer att växa i skugga är klätterfikon, scarlet runner bönor och hyacintbönor. Dessa bönväxter lockar kolibrier, vilket kommer att lägga till ytterligare en färgstark anteckning till skuggan trädgården.
Spaljéer är inte de enda strukturerna som kommer att stödja växter som växer på vinstockar. Alla spaljéväxter kan också odlas på staket, väggar och bersåer. Deras löv och blommor kan dölja fula element på en trädgård, som elmätare och värmepumpar, samtidigt som de skapar en attraktiv barriär.