Sockerfri pudding finns i ett brett sortiment av smaker och kombinationer. De sträcker sig från grundläggande smaker, som vanilj och choklad, till de mer exotiska, som lyxig brödpudding och hallonäppelmosspudding. Sockerfri pudding sötas ofta med sockerersättning och frukt, som ananas och banan.
Sockerfri pudding med chokladsmak finns i flera varianter, från enkel choklad till vit choklad och chokladkörsbär. Chokladkörsbärspudding innehåller en chokladpuddingblandning kombinerad med sockerfri körsbärspajfyllning och vatten. Sockerfri chokladpudding innehåller osötad kakao, lättmjölk och en sockerersättning.
Sockerfri smutspudding innehåller färskost, sockerfri vispad topping och sockerfria, krämfyllda smörgåsar med choklad. Puddingen läggs växelvis i lager med krossade kakor. Pintobönor eller röda kidneygarbanzobönor kan användas för att göra sockerfri bönpudding. Den innehåller också äggvita, lönnsirap och valnötter.
Det finns flera sockerfria puddingalternativ för att göra rispudding. Denna typ av sockerfri pudding innehåller kokt ris, lättmjölk och sockerfri vaniljpudding. Muskotnöt och russin är valfria pålägg. Sockerfri brun rispudding innehåller kokt brunt ris, lättmjölk och vaniljextrakt.
Bananer kan erbjuda sötma till sockerfri pudding. Vispad bananpudding innehåller gelatin, en mogen banan och yoghurt med låg fetthalt. Puddingen hälls upp i sorbetglas och kyls. Sockerfri bananpudding kan också hällas över lager av skivade bananer och vaniljrån.
Sockerfri brödpudding innehåller lågkaloribröd, mjölk och en sockerersättning. Vanilj, ägg och russin kompletterar rätten, och den strös över kanel innan den gräddas. Deluxe sockerfri brödpudding har en brunsockerersättning.
Ananas och citroner är vanliga ingredienser i sockerfri pudding. Sockerfri ananaspudding innehåller krossad ananas, majsstärkelse och sockerfritt ananasgelatin. Sockerfri fruktpudding innehåller omedelbar sockerfri vaniljpudding, fruktcocktail och krossad ananas. Lite citronpudding innehåller kärnmjölk, skal av en hel citron och sockerersättning.
Pistaschpudding finns i en sockerfri version. Pistaschpudding är också basen för sockerfri Watergate-sallad, som innehåller krossad ananas, kokos och sockerfri vispad topping. Helt naturlig, sockerfri mandelpudding innehåller äggulor, mandelextrakt och finmald mandel. Den serveras med skivade jordgubbar och vispgrädde gjord med sockerersättning.
Låg fetthalt, sockerfri tapiokapudding innehåller skummjölk, agavesirap och tapioka. Sockerfri hallonäppelmosspudding är en kombination av osötad äppelmos, hallongelatin och diet citron-lime soda. Sockerfria puddingalternativ finns också i cheesecake-smaker. Cheesecake pudding kombinerar yoghurt, keso och sockerfri instant vaniljpudding.