Nästan alla typer av pajer kan göras i en sockerfri version. Frukt-, grädd- och kylskåpspajer sträcker sig från enskilda smaker som citron och choklad till smakrika kombinationer som jordgubbsrabarber. Även semesterfavoriter, som pumpa- och pekannötspajer, kan göras utan socker.
Att göra en sockerfri paj med samma konsistens och smak som dess sockerfyllda motsvarighet kan vara en utmaning. Några sockerfria pajalternativ med gräddfyllning inkluderar banankräm, blåbärsgräddost och jordnötssmör-banan. Coconut cream pie, cherry cream pie och Boston cream pie finns alla i sockerfria versioner.
Kylta pajer finns i en mängd olika sockerfria pajalternativ, som key lime paj, citronpaj och graham cracker persikopaj. Ananasostpaj har en fyllning med ananas, gelatin och keso. Sockerfri citronchiffongpaj innehåller sockerfri pudding och sockerfritt gelatin i kombination med en sockerfri vispad topping. Andra kylda sockerfria pajalternativ inkluderar puddingpaj, kylpumpapaj och skuldfri jordgubbspaj.
Fruktpajer lämpar sig för sockerfria pajalternativ eftersom frukten i sig är så smakrik. Jordgubbssockerfri paj innehåller sockerfritt jordgubbsgelatin i kombination med vatten, majsstärkelse och jordgubbar som hälls i en graham cracker skorpa. Sockerfri äppelpaj kan göras genom att fylla en skorpa med äpplen och toppa den med en blandning av majsstärkelse, kanel och sockerfri äppeljuice. Den övre skorpan sätts på plats innan gräddningen. Andra sockerfria pajalternativ med frukt inkluderar jordgubbsrabarber, persika och björnbär.
Pumpapaj är en högtidsvara i många delar av världen och kan lätt omvandlas till en sockerfri efterrätt. Sockerersättningar kan användas i stället för socker i de flesta recept. Ett annat alternativ är att använda sockerfria vanilj- och smörkolapuddingblandningar för att lägga till sötma utan socker. Pumpkin cream pie innehåller en fyllning av sockerfri vanilj blandad med konserverad pumpa och pumpakrydda. Pumpa pekannötspaj har en sockerersättning tillsammans med konserverad pumpa och hackade pekannötter.
Pecannötpaj kan göras genom att använda dietsirap och en sockerfri ersättning i stället för socker. Banan delad paj har en fyllning gjord av sockerfri instant vaniljpudding, bananer och krossad ananas. Sockerfri jordnötssmörpajfyllning innehåller skummjölk, jordnötssmör och sockerfri puddingmix. Enstegs sockerfri kokosvaniljspaj innehåller osötad kokos, en sockerersättning och ägg.