Tillbehör för moroten sträcker sig från enkla tillagade och smörade morötter till mer komplexa rätter, som karamelliserad morotsrisotto eller kafeteriamorotssufflé. Vissa standby-tillbehör, som makaroner och ost, kan förvandlas genom att lägga till morötter. Tillbehör för morot är vanligtvis smaksatta med örter, farinsocker eller dijonsenap. Andra sidor med morötter är ofta sötade med honung, inklusive honungsglaserade ärtskidor och morötter.
Farinsocker används ofta för att smaksätta tillbehör av morot. Apelsinglaserade morötter är gjorda med babymorötter i kombination med apelsinjuice, farinsocker och smör. Kanderade morötter görs med morotsbitar kombinerade med smör och farinsocker. Söta babymorötter är smaksatta med smör, honung och farinsocker. Lönndillmorötter innehåller smör, farinsocker och hackad dill. Glaserade morötter med kanderade kastanjer innehåller farinsocker, flaska kastanjer och kycklingbuljong.
Cafeteria morotssufflé innehåller vitt socker och vaniljextrakt i kombination med hackade morötter. Den är gräddad i en ugnsform och toppad med en pudra av konditorsocker. Rostade morötter har små morötter med sina toppar. De slängs med olivolja, salt och peppar tillsätts efter smak och sedan gräddas de.
Dijonsenap är en smaksättning för många tillbehör av morot. Chutneyglaserade morötter innehåller smör, mangochutney och fullkornsdijonsenap. Dragonmorötter och ärtor är smaksatta med hackad dragon, dijonsenap och cidervinäger. Ingefära är en annan smakförstärkare för tillbehör av morot. Morotsris kombinerar basmatiris med rostade jordnötter och ingefära. Honung ingefära morötter får sin smak från honung, ingefära och citronsaft. Glaserade dijonmorötter innehåller farinsocker, dijonsenap och mald ingefära.
Örter används ofta för att smaksätta morotsrätter. Morötter i dillsmör kryddas med smör, socker och dillfrö. Örtglaserade morötter är smaksatta med plattbladig persilja, färsk gräslök och färsk dragon. Vitlöksmorötter kryddas med vitlöksklyftor, olivolja och torkad timjan. Israeliska morötter innehåller färsk koriander, färsk dill och mald spiskummin.
Tillbehör med morot kan innehålla ost som ingrediens. Gratinerade morötter kombinerar skivade morötter med mjölk, smältost och smöriga, runda kex. Karamelliserad morotsrisotto innehåller vitt vin, mascarponeost och kycklingbuljong. Morotsmakaroner och ost innehåller tunt skivade morötter, skarp cheddarost och hackad dragon.
Ett brett utbud av smaker finns i flera tillbehör av morot. Balsamicorotfrukter innehåller en blandning av sötpotatis, morötter och rödlök. Rätten är även smaksatt med torkade tranbär, ljust farinsocker och olivolja. Bräserade morötter med apelsin och kapris innehåller skivad selleri, hackad vitlök och tärnade tomater.