För dem som följer en råkost, eller som helt enkelt inte vill baka en efterrätt i ett varmt kök, finns det många läckra alternativ för råa desserter. De flesta av dessa kommer bara att kräva en robust matberedare eller mixer, samt några ingredienser som personer som följer en råkostdiet sannolikt har i handen. Även om blandad, färsk frukt med en enkel sirap gjord av saker som agave eller rå honung är en av de enklaste och mest utsökta rå desserterna, finns det ingen anledning att stanna där. Kakor, pudding och till och med pajer kan alla göras helt råa med färska ingredienser.
Det finns några vanliga ingredienser som finns i ett antal olika råa desserter som är en bra idé att ha till hands. Mandelmjölk, till exempel, är en av de vanligaste inneslutningarna, förutom hela mandlar, pekannötter och cashewnötter. Kokos är också ett mycket populärt tillskott till många olika råa desserter, från kokosmjölk och smör till själva köttet av kokosnöten. Naturliga sötningsmedel som rå honung och agave är också vanliga. Till chokladdesserter är kakaopulver ett utmärkt tillskott och ger maten en rik smak.
Många tycker att en enkel efterrätt med färsk frukt är det bästa stället att börja när man gör råa desserter. Det går även att göra en fin ”grädd” dipp till frukten genom att blanda ihop saker som kokosolja och blötlagda macadamianötter i en matberedare. Det finns ett antal recept att hitta på nätet som ger specifika mått för denna typ av matlagning, men många gillar att experimentera med sina egna ingredienser och sötningsmedel för att se hur de kan få en smak som mest liknar en traditionell grädde eller sötsak sås till frukt.
Utöver färsk frukt, men det finns många andra alternativ för råa desserter. Recept på råa kakor innebär ofta att man blandar saker som malda pekannötter och/eller mandel med kokosolja, vanilj och andra smakämnen för en grundläggande kaka som liknar en energibar. En typ av chokladpudding kan göras på liknande sätt med köttet av en färsk kokosnöt, blandad med kakaopulver och en banan för konsistens, såväl som andra ingredienser för en sötare smak. Fyllningar för gräddpajer kan göras på liknande sätt, och det här är bara några av dussintals alternativ för läckra och hälsosamma råa desserter.