Det finns många olika typer av pekannötsdesserter, vissa mer komplexa än andra. Pecannötter och kanderade pekannötter är populära, extremt enkla och relativt snabba att göra. För mer utarbetade pekannötsdesserter är pajer och barer mycket vanliga. Dessa nötter, som tekniskt sett anses vara en frukt, är också populära som pålägg till cheesecake eller kola.
Pecannötskluster beskrivs ofta som en degfri, icke-bakad kaka. Hela pekannötter blandas med en mängd varma, klibbiga ingredienser. Choklad, kola och marshmallow fluff är populära. När pekannötterna har blandats in i de varma ingredienserna, släpps blandningen på ett ark vaxpapper och får svalna. När den härdade kan denna pekannötsdessert förvaras i en lufttät behållare och ätas som ett sött mellanmål efter en måltid.
Kanderade pekannötter serveras ofta som ett sött mellanmål efter middagen under höst- och vintermånaderna; de gör också en utmärkt festaptitretare. För denna pekannötsdessert är nötterna belagda med en blandning av socker, smör och söta, varma kryddor, som kanel och muskotnöt. När väl täckt, gräddas pekannötterna långsamt tills beläggningen karamelliseras. När den har svalnat är denna pekannötsdessert redo att ätas och brukar hållas i en vecka eller två i en lufttät behållare. Dessa pekannötsdesserter är också populära matpresenter under vinterlovet.
Pecannötpaj är en av de mest populära och välkända pekannötsdesserterna. Pekannötter blandas med en sockerhaltig bas av melass, sirap, farinsocker och kryddor och bakas sedan i ett pajskal. En mängd olika spritdrycker är också populära tillsatser. Pajen kan serveras med vispgrädde, glass eller en krämig spritglasyr.
Andra vanliga pekannötsdesserter är pekannötsbarer eller rutor. Dessa liknar vanligtvis en blandning mellan en kaka och metoden som används för att göra kluster eller pekannötspaj. En enkel sockerdeg breds ut i en ugnsform och gräddas halvvägs. Sedan sprids en blandning av pekannötter, socker och andra bindande ingredienser över degen och gräddas tills den är klar. Denna pekannötsdessert kan toppas med en choklad- eller karamelldryck, eller lämnas ifred.
Dessa läckra nötter är också en populär topping för en mängd andra desserter. Pecannötkaka är en vanlig maträtt som serveras tidigt på våren eller sen höst; blandningen av den nötiga, varma pekannötstoppningen och den svala, uppfriskande cheesecaken är en bra efterrätt mellan säsongerna. Pekannötter används också ofta i kola, som är gjord av en blandning av smör och socker. Till den här rätten smetas baskolan ofta med mörk choklad, och hackade pekannötter pressas ner i den varma kolan innan den stelnar.