Olika typer av ostliknande potatis baseras ofta på hur potatisen tillagas och sedan kombineras med ost. Det finns många olika kassler, till exempel, som kan använda skivad, strimlad eller tärnad potatis som sedan kombineras med ost och andra ingredienser innan de bakas. Ostpotatis kan också innehålla vissa beredningar av potatismos, där potatisen vanligtvis kokas och sedan mosas med lite mjölk, smör och ost. Det finns också ett antal bakade eller stekta beredningar av ostliknande potatis, som pommes frites täckta med ost, två gånger bakad potatis och potatisskal.
Ostpotatis kan hänvisa till nästan alla typer av recept där potatis är en viktig ingrediens och kombineras med ost på något sätt. En av de vanligaste formerna av ett sådant recept är en gryta, som kan innehålla ett brett utbud av alternativ, från en bakad beredning av hashbrun potatis med ost till en mer traditionell potatisgratängd maträtt. Hash browns kan hänvisa till potatis som antingen har skärs i tärningar eller strimlas, som kan kombineras med ost och andra ingredienser innan de bakas i en maträtt. En ”gratinerad” beredning av ostig potatis använder ofta tunt skivad potatis, som kombineras med en ostliknande sås, toppad med brödsmulor och gräddad tills den är gyllenbrun.
Potatismos kan också tillagas med ost, vilket ofta ger både smak och fyllighet till ett recept. Det grundläggande sättet att tillaga potatismos är vanligtvis att någon kokar potatis i tärningar tills den är kokt. Dessa hälls sedan av och mosas ihop till en fluffig konsistens. Olika recept kan kräva ett brett utbud av ingredienser, men mosad, ostliknande potatis tillagas ofta genom att kombinera dem med lite mjölk, smör och riven ost. När osten smälter tillför den ytterligare krämighet till rätten och smaken på osten kan förstärkas ytterligare med lite gräslök.
Det finns också ett antal preparat för ostig potatis som använder potatis som har bakats hel eller stekt. Pommes frites görs till exempel ofta genom att någon skär potatis i strimlor och sedan bakar eller steker den tills den är genomstekt. Dessa kan toppas med riven ost och gräddas något tills osten smälter till en tjock sås över pommes fritesen.
Två gånger bakad potatis görs genom att någon först bakar potatis och sedan öser insidan ur skalen. Insidan kombineras sedan med ost och andra ingredienser, innan du lägger tillbaka dem i skalet och bakar dem igen tills de är gyllenbruna. Potatisskal kan göras på liknande sätt, även om insidan av potatisen utelämnas. De urholkade skalen kan ha ost, bacon, gräslök och andra ingredienser tillsatta innan de bakas och serveras.