No-bake desserter kan vanligtvis tillagas snabbt, och, som namnet indikerar, utan att använda en ugn, vilket gör dem populära under de varma sommarmånaderna eller när en person har ont om tid. Många efterrätter utan bakning är frysta eller kylda i kylskåp. Typer av rätter som inte kräver bakning inkluderar ostkaka utan bakning, recept med glass som huvudingrediens, mousser och parfaiter. Det finns också ett antal recept på kakor eller barer utan bakning.
Ostkaka som inte kräver bakning görs vanligtvis genom att kombinera mjuk ost, vanligtvis färskost, med socker och andra ingredienser, och sedan kyla den i ett kylskåp tills kakan stelnat. De flesta cheesecakes har skorpor, som kan köpas färdiggjorda eller göras genom att blanda grahamssmulor med smält smör och trycka ut det i en pajform. En ostkaka utan bakning kan göras med en mängd olika smaker, eller den kan toppas med vispad grädde, choklad eller en fruktpuré.
Glass är en lättanvänd ingrediens när du förbereder efterrätter utan bakning. Den kan göras från grunden eller köpas i butik. Godsaker som kan göras av glass inkluderar glassglass, banansplitter, milkshakes eller glassflottor. Det kan också vara en enkel efterrätt för sig.
En mousse är en lätt och luftig efterrätt som kan göras utan ugn. Den här rätten görs vanligtvis genom att vispa ingredienserna och sedan kyla tills moussen stelnat. En av de mest populära typerna är chokladmousse, men andra smaker, såsom citron, jordgubbar eller hallon, av dessa efterrätter utan bakning kan också göras.
En parfait är också en lätt dessert. Den görs vanligtvis med antingen vispad grädde, pudding eller yoghurt. För att göra en, läggs frukt i lager – mellan grädden, puddingen eller yoghurten – i ett högt glas. Bär, som jordgubbar, blåbär eller hallon, används ofta. Dessutom kan vissa recept för dessa efterrätter utan bakning kräva lager av köpta kakor eller tårtskivor.
Andra typer av efterrätter utan bakning inkluderar kakor och barer. Dessa sorter är ofta redo att ätas snabbare än deras bakade diskdelar. De flesta kakrecept utan bakning kräver användning av spis eller mikrovågsugn för att värma och smälta ingredienser tillsammans. Sedan kombineras en sådan blandning med saker som nötter, havregryn, spannmål eller granola. Hela smeten rullas sedan till runda former för att göra kakor, eller pressas till en ugnsform för att göra barer. Kakorna eller barerna stelnar och är klara att servera när de har svalnat helt.