Det finns övervägande sex typer av mjölkgetter som föds upp över hela världen för mjölkproduktion: raserna Nubian, Alpine, LaMancha, Toggenburg, Oberhasli och Saanen. Spin-offs av de huvudsakliga raserna används också, till exempel sobelgetter – Saanen-getter med färgade pälsar – och nigerianska dvärgar, en miniatyrras av mjölkgetter. De olika raserna kommer från olika delar av världen, från USA och Afrika, till Europa och Asien.
Den nubiska mjölkgeten är en av de större raserna. Till skillnad från andra mjölkgetter accepteras alla färgmönster i håret. Dess härstamningslinje kommer från Europa, Asien och Afrika. Nubianer är respekterade för att producera rik mjölk som innehåller mycket smörfett. Nubiska getter är lätta att identifiera genom sin stora kroppsbyggnad, dinglande floppy öron och framträdande nosar. De är också kända för att ha en envis streak.
Alpin, även känd som den franska alpen, är en medelstor mjölkget som ofta föds upp för sin förmåga att producera en rik mängd mejeriprodukter i olika klimat. Den har relativt kort hår, som kan ha ett brett utbud av färger. Getter anses dock inte vara äkta alpin om deras färg är helvit eller liknar färgen på en Toggenburg-get, som har en ljusbrun päls med vita ränder. Alperna kännetecknas också av sina pigga öron. Rasen har fått sitt namn från sitt ursprung i de franska alperna.
LaMancha-rasen av mjölkgetter har sitt ursprung i USA och är en pålitlig producent av rik mjölk, även under svåra förhållanden. Håret är kort och kan ha vilken färg som helst. LaManchas känns igen för sina extremt korta öron, som kan finnas i två varianter: gopher-örat, där örat sticker ut väldigt lite om alls, och tomtörat, som inte är längre än 2 tum (5 cm).
Toggenburgs mjölkgetter kommer från Schweiz, närmare bestämt från Toggenburgdalen. Deras päls kan växa längre än många andra mjölkgetraser och varierar i färg från mycket ljusbrun till en rik chokladton, med vita öron och ben. Öronen står upp och pekar något framåt. Toggenburg är en av de äldsta kända raserna av mjölkgetter.
Även rasen Oberhasli, tidigare schweizisk alpin, kommer från Schweiz. Den är känd för sin bruna päls av hår, beskriven som sämskskinn, med en svart panna och två svarta ränder som rinner ner på vardera sidan av ansiktet. Oberhaslis är medelstora till små mjölkgetter med upprättstående öron.
Saanen mjölkgetter har också sitt ursprung i Schweiz. De har en mycket ljus päls, som antingen är vit eller krämfärgad. De är kända för att producera en hög volym kvalitetsmjölk. Bortsett från deras ljusa färg kan de identifieras på sina spetsiga öron och korta hår.