Lock till burkburkar finns i många storlekar för att de ska passa en mängd olika konservburkar, inklusive quiltade burkar, geléburkar och burkar med bred mun. Grundtyper av lock inkluderar det självtätande locket, glaslocket och zinklocket. Många äldre konservburkar använde glaslock i kombination med gummitätningar, och många av de moderna, självförslutande burklocken har också en gummiringstätning. Det självtätande locket är populärt bland moderna konserver på grund av dess överlägsna tätningsförmåga. Vissa lock och tätningar är endast för engångsbruk, medan andra kan återanvändas.
Storleken på burken för hemmaburk identifieras av storleken på öppningen längst upp på burken. Locken till konservburkarna är dimensionerade för att passa motsvarande burkar och ringar av rätt storlek. Ringarna används för att hålla burklocken på plats medan burkarna används i antingen ett vattenbad eller en tryckburk.
Tvärtemot vanligt tänk, så tätar inte ringarna konservburkarna, eftersom detta är funktionen hos burklocken. Tätningsringarna används för att hålla locken till konservburken precis tillräckligt tätt för att hålla konservvattnet utanför burken. Samtidigt håller tätningarna vätskan inuti burken från att rinna ut i konserveringsvattnet när burkarna värms upp.
När temperaturen inuti konservburken stiger, blir gummitätningsringen under burkens lock mjuk. Tätningen bildas av ett vakuum när burkarna börjar svalna. När de har svalnat helt kan ringarna tas bort från burkarna och locken förblir tätt förslutna. Platta konserveringslock kan tas bort med en konservöppnare och kasseras, samtidigt som burkarna och ringarna kan rengöras och återanvändas många gånger.
Locken till burkburken i zinkstil i ett stycke placeras över munnen på en burk med en gummipackning mellan burken och locket. Locket dras åt ordentligt innan det placeras i burken. När konserveringsprocessen har slutförts och burkarna har tagits ur burken, måste locken i ett stycke sitta kvar på burkarna. Det är viktigt att locken inte stöts när burkarna förvaras eftersom gummipackningarna lätt kan förskjutas. Att stöta kan leda till oförseglade burkar och bortskämd mat. Av denna anledning får denna typ av burklock ett lägre betyg från många hemkonserveringsexperter.