De olika typerna av livsmedelstillverkningsjobb inkluderar produktionsarbetare, underhållstekniker och livsmedelsforskare. Över hälften av arbetstillfällena inom livsmedelstillverkningen sker i produktionen, vilket innebär förädling och förpackning av olika livsmedel. En annan stor sysselsättningssektor i denna industri är installation och underhåll av alla maskiner som krävs för produktionssidan. Det har också funnits ett ökande behov av ingenjörer att designa och lägga ut den nödvändiga utrustningen samt livsmedelsforskare för att perfekta den kemiska sammansättningen av tillverkade livsmedel. Säljare är också en viktig del av livsmedelstillverkningsindustrin, eftersom de ansvarar för att få produkterna framför konsumenterna.
De flesta jobb inom livsmedelstillverkning är i produktion, vilket täcker ett brett spektrum av faktiska arbetsuppgifter. Vissa produktionsarbetare är mycket kvalificerade, även om många andra använder maskiner som är något automatiserade. Många av dessa livsmedelstillverkningsjobb involverar bearbetning av kött som antingen skickas till slakteributiker, livsmedelsbutiker eller andra bearbetningsanläggningar. I många fall kommer arbetare vid en livsmedelsproduktionsanläggning att slakta och förbereda ett djur till den punkt där en livsmedelsbutik kan sälja det direkt till konsumenten utan att behöva göra något extra slaktarbete.
Andra produktionsjobb innebär drift eller skötsel av olika matlagningsmaskiner. Dessa maskiner kan ofta steka, ånga, koka eller på annat sätt tillaga en mängd olika livsmedel i mycket stora mängder. Bakverk utgör en annan stor del av livsmedelsproduktionsjobben. Många av dessa jobb involverar stora maskiner som huvudsakligen är ugnar som används för att baka produkter, såsom bröd och bakverk, i industriell skala.
Förutom produktionsjobb har livsmedelstillverkningsindustrin en mängd andra relaterade karriärer. Eftersom många produktionsjobb kräver användning av maskiner, består ett stort antal livsmedelstillverkningsjobb av olika underhålls- och reparationstekniker. Andra typer av tekniker, såsom värme-, ventilations- och luftkonditioneringsarbetare (HVAC) kan också krävas för att hålla produktionsanläggningarna igång. Utöver den dagliga driften behövs ofta ingenjörer för att bygga ut nya anläggningar och designa den utrustning som krävs.
Forskare, såsom kemister, är också anställda av livsmedelstillverkningsindustrin. Dessa livsmedelsforskare kan ha en mängd olika jobbkrav, som att utveckla nya produktlinjer eller att fullända befintliga. De kan också anlitas för att etablera kvalitetskontrolltekniker, som att testa och eliminera patogener.
Livsmedelstillverkningsföretag kan också anställa både grossist- och detaljhandelssäljare. Annan supportpersonal kan inkludera kontorsanställda, bokhållare och chefer. Många av dessa jobb är inte direkt relaterade till produktionssidan av branschen, även om de kan vara nödvändiga för att företagen ska fungera.