Kolin är ett viktigt vattenlösligt näringsämne som vanligtvis finns med B-vitaminer. Detta näringsämne är nödvändigt för framställning av signalsubstanser och starka cellmembran, bland annat. För att få i sig detta näringsämne kan individer äta en mängd olika livsmedel rika på kolin, inklusive vissa typer av kött, fågel och mejeriprodukter. Det finns också vissa frukter, grönsaker, nötter och spannmål som anses vara bra källor till kolin.
Kött är en typ av livsmedel med kolin. I synnerhet nötlever är en av de bästa källorna till kolin. Bara 3 uns (85 gram) lever innehåller mer än 300 milligram kolin. Kyckling och fisk innehåller också båda höga halter av kolin. Båda dessa är också låga i fett och kolesterol, och de anses allmänt vara hälsosammare än rött kött.
Ägg innehåller vanligtvis också mycket kolin. Detta näringsämne finns dock mestadels i äggulorna. Faktum är att torkad äggula anses vara en av de bästa källorna till kolin. En portion torkad äggula kan innehålla mer än tio gånger den mängd kolin som finns i ett enda stort ägg.
Mejerigången kan också vara en bra källa till mat med kolin. Skummjölk är en bra källa till kolin. Andra mejeriprodukter med kolin inkluderar ricottaost, keso och yoghurt.
Vissa frukter innehåller också anständiga mängder kolin. Bär, särskilt hallon och björnbär, är några av de bästa typerna av frukter rika på detta näringsämne. Fikon och aprikoser anses ha höga halter av kolin också. Vindruvor och russin innehåller också små mängder kolin.
Andra livsmedel med kolin inkluderar grönsaker. Broccoli, brysselkål och spenat innehåller till exempel höga halter av kolin. Gröna ärtor, tillsammans med vissa andra baljväxter, anses också vara rika på detta näringsämne.
Vegetarianer kan få kolin som de behöver från köttersättning gjorda av soja eller tofu, som är gjord av sojamjölk. Sojabönor och vissa nötter är andra typer av livsmedel med kolin. Pistagenötter har också mycket kolin, liksom vetegroddar.
Eftersom kött och ägg är en primär källa till kolin, riskerar vissa vegetarianer att få kolinbrist. Detta gäller särskilt för strikta vegetarianer som inte konsumerar några animaliska produkter alls, inklusive ägg och mjölk. Även om det är möjligt att få tillräckligt med detta näringsämne från frukt och grönsaker, väljer många veganer att ta kosttillskott som innehåller kolin.