Lågkolhydratmuffins kan göras med en mängd olika ingredienser och smakämnen, inklusive frukt. Blåbär, bananer och tranbär kan ge smak åt lågkolhydratmuffins. Andra alternativ för muffinsingredienser inkluderar en mängd olika grönsaker, såsom zucchini, pumpa och spenat. Muffinsen kan också göras med kött och skaldjur, som korv och tonfisk. Ägg är en naturligt lågkolhydratmat och finns med i många lågkolhydratmuffinsrecept, inklusive chokladsojalågkolhydratmuffins.
Olika typer av frukt används för smak i många lågkolhydratmuffinsrecept. Blåbärsmuffins kan göras lågkolhydratsnåla genom att använda sojamjöl, tung grädde och en sockerersättning. Förutom blåbär kan även björnbär, hallon och tranbär finnas med i lågkolhydratmuffins. Blåbärskli muffins kan göras genom att lägga till vetekli till mixen. Bananmuffins som är lågkolhydrathaltiga innehåller linfrömjöl, majonnäs och banansirap med låg fetthalt.
Andra lågkolhydratmuffins i dessertstil inkluderar lågkolhydratmuffins med chokladsoja. De innehåller sojamjöl, ägg och keso. De är smaksatta med osötad kakao, vaniljextrakt och sockerersättning. Lågkolhydratsmuffins utan socker innehåller färskost, sockerersättning och ägg. Lågkolhydratsmunkmuffins görs med hjälp av linfrö, mandelmjöl och smält öl. De innehåller också kärnmjölk, sockerersättning och kanel.
Grönsaker kan användas i många lågkolhydratmuffins, inklusive lowcarb zucchinimuffins. Skalet lämnas på zucchinin som tärnas i små tärningar innan de tillsätts i smeten. Lågkolhydratpumpamuffins innehåller pumpa, kryddpeppar och malda nejlikor. De inkluderar även mandelmjölk, sockerersättning och ägg. Veggie frittata muffins innehåller diverse grönsaker, inklusive purjolök, zucchini och spenat. De är också gjorda med fetaost, mager gräddfil och ägg.
Kött och fisk kan ingå i lågkolhydratmuffins. Lågkolhydratmuffins för tonfisk görs med tonfisk, selleri och lök. De innehåller också hackad grön paprika, cheddarost och kryddor. Lågkolhydratsäggmuffins innehåller inget bröd. De är gjorda genom att pressa in bulkkorv i botten och sidorna av muffinsformar och baka; ett ägg placeras sedan i muffinskoppen och sätts tillbaka i ugnen. När de är klara toppas muffinsen med amerikansk ost.
Många lågkolhydratmuffins innehåller också nötter. Lågkolhydratmuffins av macadamianötter och skenbanan är gjorda med soy four, tung grädde och bananextrakt. I receptet finns även vetekli, club soda och grovt hackade macadamianötter. Linmuffins innehåller malda linfrön, vassleproteinpulver och hackade nötter.