För dem som vill äta en hälsosam kost men ändå njuta av desserter, kan kakor med lågt kaloriinnehåll vara ett bra alternativ. Änglamatstårta är en av de mest populära kakor med låg kalorihalt eftersom den vanligtvis görs utan olja och äggulor. Många andra kakrecept kan enkelt modifieras för att sänka kalorier och fetthalt genom att ersätta ingredienser. Till exempel kan äppelmos ersätta vegetabilisk olja eller smör i ett antal bakrecept, och några sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll kan användas istället för socker. Cheesecake, en efterrätt som traditionellt är kaloririk, kan också göras med mer dietvänliga ingredienser.
Änglamatstårta, även ibland kallad sockerkaka, är en lätt och luftig dessert som kan serveras ensam eller med en mängd olika pålägg. Eftersom dess primära ingredienser är socker, äggvita och mjöl, är änglamatkaka lägre i kalorier än många andra recept som kräver gödande ingredienser som olja, smör och äggulor. Mängden socker i ett recept på en ängelmatkaka kan också sänkas, eller så kan en sockerersättning som kan användas för bakning ersättas. Kakan kan serveras ensam eller toppad med färsk frukt och en klick vispgrädde för en utsökt lätt dessert.
Lågkalorikakor kan också skapas från befintliga kakrecept. Ett enkelt sätt att sänka kalorier och fett i ett recept är att ersätta en lika stor mängd äppelmos eller till och med kärnmjölk med olja eller smör. Kakor gjorda på äppelmos är ibland mer fuktiga, vilket vissa föredrar. Vissa kak- och brownieblandningar har till och med anvisningar om hur man gör en variant med lägre kalorier. Precis som med angel food cake kan ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll gjord för bakning också ersätta socker i andra kakrecept. Vanligtvis är en mindre mängd sötningsmedel lika med en större mängd socker, så kontrollera anvisningarna på förpackningen på sötningsmedlet för ersättningsanvisningar.
Cheesecake är en av de mest populära kakor med lågt kaloriinnehåll, och en mängd olika recept finns tillgängliga. Versioner gjorda med färskost kan göras med en lätt version, som ofta är betydligt lägre i fett och kalorier. Andra ersättningar för lågkaloriingredienser inkluderar keso och yoghurt med låg fetthalt eller fettfri. För dem som föredrar en graham cracker crust för cheesecake, kan en lättare version göras genom att använda lätt smör eller ett fettfritt pålägg istället för vanligt smör. Som med sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, se till att pålägget är lämpligt för bakning, eftersom vissa sorter kan separera när de värms upp.