Keramiska pannor, som finns i alla former, storlekar och färger, är icke-metalliska och oftast gjorda av kristallina. Ursprungligen fanns det alla typer av keramiska kastruller gjorda av keramik och användes för köksredskap. Idag inkluderar de många tillgängliga typerna de som anses vara lergods, stengods och porslin. Miljövänliga keramiska köksredskap finns också.
Keramiska pannor av lergods är populära på grund av att de ofta erbjuds med matchande porslinsservis. Dessa typer av pannor är gjorda av en kombination av fältspat, kvarts och kullera. Lergods är en av de äldsta typerna av keramiska pannor som marknadsförs som hushållsmatlagningsobjekt.
Känd för sin täthet, keramiska pannor av stengods är populära bland kockar eftersom de inte kan repas av stål. Stengodsgrytor erkänns av kockar som en av de mest hållbara och starkaste typerna som finns. Av denna anledning används stengods ofta av hotell och restauranger. Stengods är ogenomskinligt och finns i alla möjliga färger och utföranden.
Vissa typer av keramiska kokkärl har en matlagningsyta med non-stick. Denna matlagningsyta gör användningen av olja, smör eller fett onödig. Denna typ av köksredskap är särskilt populär bland de som försöker äta på ett hälsosammare sätt eller minska kalorier.
Med en ekologiskt vänlig livsstil på frammarsch, blir miljövänliga keramiska köksredskap allt mer populära. Dessa rätter är gjorda av helt naturliga mineraler och när de används avger de inga giftiga ångor. Dessa kokkärl tillagar inte bara mat snabbare, vilket kräver mindre energi för att användas, utan de behåller också värmen längre, vilket kräver mindre uppvärmning. Dessa miljövänliga kastruller kan användas inte bara för att laga mat, utan de kan också användas för att lagra oanvända portioner mat. Gjorda för alla tillagningsmetoder, miljövänliga kastruller kan användas på en spis, i ugnen eller i mikrovågsugn, samt att de tål diskmaskin.
Oavsett typ är keramiska kokkärl populära bland många kockar på grund av deras höga värmeledningsförmåga. Mat lagas annorlunda i keramik jämfört med en metallpanna. Keramiska kastruller håller värmen och håller därför maten varm längre än någon annan matlagningsrätt.