Över hela världen angriper många sjukdomar kål. Vissa, som svartröta, är fröburna sjukdomar, och vissa är jordburna, som klubbrot. Mögel är ett exempel på en svampsjukdom. Trädgårdsmästare bör kontakta en professionell eller en jordbruksagent för att lära sig om de senaste förebyggande metoderna och behandlingarna.
Kål är en medlem av cole, eller Brassicaceae, familjen, som även inkluderar broccoli, brysselkål och blomkål. De flesta av de sjukdomar som angriper kål kommer att påverka andra cole grödor. Andra exempel på cole-grödor är medlemmar av senapsfamiljen, grönkål och kålrot. Många trädgårdsmästare roterar sina cole-grödor till områden där de inte planterat dessa typer av växter under föregående växtsäsong eftersom växtföljd är en av kontrollmetoderna för att undvika jordburna kålsjukdomar.
Skadedjur skadar i allmänhet kålväxter på två sätt. För det första attackerar de växten och orsakar stress för växten, och för det andra kan såren som orsakas av skadedjuren tillåta en växtsjukdom att komma in i växten. Andra sår inkluderar hack- eller spadskärningar, repor eller skador från djur som reser genom kållappen och väderrelaterade sår.
Alternaria brassicae, känd som alternaria bladfläck, är en fröburen sjukdom som ofta inte märks förrän plantorna är äldre. Infekterade växter får fläckar som liknar tjurögon på de äldsta bladen. De bruna eller gråbruna fläckarna är vanligtvis vanligare under perioder av varmt väder och våta förhållanden. I allmänhet sprider vindspridda sporer, dålig hantering av infekterade växter och användning av infekterade frön sjukdomen.
Svartröta, eller Xanthomonas campestris, är en annan fröburen bakterie som är vanligare i fuktiga förhållanden. V-formade fläckar av ljusbruna eller gulaktiga lesioner växer vid kanterna på bladen och kan orsaka svärtade bladvener. Ofta överlever sjukdomen i infekterade växtrester i upp till ett år, men den lever inte länge i jord utan växtrester som värd.
Svart fläck och mörk bladfläck är två arter av Alternaria. Liksom svartröta kan infekterat skräp som lämnas i odlingsområdet sprida sjukdomarna. I allmänhet kan svampsporerna leva i cirka 12 veckor efter skörden. Växtrotation och noggrann sanering på fältet kan hjälpa till att kontrollera dessa kålsjukdomar.
Även om en obligat parasit orsakar klubbrot, eller Plasmodiophora brassicae, klassificerar de flesta det som en av kålsvampsjukdomarna. Namnet kommer från de klubbliknande rötter som utvecklas i infekterade växter. Ovan mark är symptomen gulnade löv och växter vissnar under varmt väder. Jordburna klubbrotsporer kan överleva upp till 10 år. Jordbruksexperter föreslår växtrotation och behandling av alkaliska jordar med kalk.
Den dödliga sjukdomen som kallas damping off, eller Rhizoctonia solani, förhindrar unga plantor från att gro eller får dem att dö kort efter groddar. Symtom inkluderar ljusbruna stjälkar och vissnande hos unga plantor. Vanligtvis kan det minska risken för att få sjukdomen att plantera behandlade frön och låta jorden torka ut helt mellan vattningarna. Vått väder och hög luftfuktighet är två förhållanden som uppmuntrar avfuktning.
Som att dämpa av, trivs dunmögel i hög luftfuktighet och våta förhållanden, som ihållande dimma, tung dagg och övervattning. Höga vindar och stänkande regn sprider ofta sporerna. Vanligtvis inkluderar symtomen vitgrå, fluffiga fläckar på undersidan av bladen, svarta eller lila fläckar på kålhuvuden eller buketter och gröngula till brunaktiga bladfläckar som kan spridas till andra växtdelar. Det latinska namnet för kålrelaterad dunmögel är Peronospora parasitica.
Fusarium oxysporum conglutinans, kallad fusarium vissne eller gula, är en av svampsjukdomarna, och eftersom den uppvisar många av egenskaperna hos svartröta, är den ofta feldiagnostiserad. Vanligtvis är det mest uppenbara symtomet gula till gröngula blad, som kan falla av. Ofta inträffar gulningen på endast en sida av växten. Denna svamp kan leva i åratal i jord och regn, eller felaktig hantering kan sprida den. Till skillnad från vissa andra sjukdomar kan en infekterad växt fälla de drabbade löven och återhämta sig tillräckligt för att producera ett friskt kålhuvud.
Sclerotinia röta, eller vitmögel, vetenskapligt känd som Sclerotinia sclerotiorum, påverkar flera växter, men i kål angriper denna svampsjukdom vilken del av växten som helst som vidrör infekterad jord. Symtomen inkluderar bruna, vattniga fläckar som vanligtvis utvecklas till ett bomullsaktigt, vitt utseende. Vissa människor bekämpar Sclerotinia kålsjukdomar genom att låta jorden torka helt mellan vattningarna, ta bort sjukdomsbärande ogräs och genom att applicera lämpliga fungicider. Odlare bör få en professionell diagnos innan de applicerar fungicider.
En av de jordburna kålsjukdomarna är trådstam från Rhizoctonia solani anastomosis-gruppen av svampar. Trådstam dödar plantor genom att göra om stammen. Infekterade äldre växter kan misslyckas med att producera ett fullstort kålhuvud eller dö innan de producerar något huvud.