Kakor och pajer är några av de populäraste och vanligaste irländska desserterna, som traditionellt serveras i hem och restauranger runt om på Irland. Många av dessa innehåller frukt, särskilt äpplen och bär; färsk frukt används under de varmare månaderna, medan torkade alternativ ofta ersätts när vädret blir svalare. Irländska desserter som använder sig av irländska favoritdrycker är också populära; whiskykaka är till exempel en favorit i många irländska kök och toppas ofta med en rik, krämig frosting. Kakor kan också göras med irländsk lageröl. Pudding kan också serveras som efterrätt i Irland, men är mindre vanligt än kakor och pajer.
Irländska desserter använder ofta färsk frukt. En enkel blandad bär- och gräddrätt är lätt att göra och njutbar under de varmare tiderna på året, eller en varm bärkrisp är ett annat utmärkt alternativ. Äppelkakor och skomakare är också favorit irländska desserter. Citrus används ibland i desserter, till exempel i frosting eller toppings för kakor, för att ge dem en söt och syrlig smak. Den kan också användas för att göra en syrlig citruspudding för en mer unik smak än de mer traditionella choklad- eller vaniljpuddingarna.
De allra vanligaste irländska desserterna är kakor, pajer och cheesecakes. Många av dessa använder sig av irländsk sprit, mer än några är baserade på vanlig irländsk whisky, eller en irländsk whisky blandad med grädde för en mer mild smak. Lager kan också läggas till vissa kakrecept för att ge dem en rik, tät konsistens och en unik smak. Ofta bakas dessa ingredienser direkt in i kakreceptet och vispas sedan in i frostingen om tillämpligt för en mer intensiv smak. Naturligtvis innehåller inte alla irländska kakor och pajer sprit, dock; det finns massor av andra alternativ för mer traditionella desserter som passar alla åldrar!
Söta bröd serveras också ofta till måltider eller till efterrätt i Irland. Irländskt sodabröd, till exempel, är ett mycket enkelt bröd som görs med bara en liten bit socker, och innehåller vanligtvis russin för extra sötma. Frökakor som innehåller kummin är ett annat exempel på dessa söta dessertbröd. Det finns tusentals recept för olika irländska desserter att hitta på nätet, varav många kan modifieras baserat på ingredienserna till hands; vissa ger till och med en trevlig historia om receptet och de sätt som det först tillagades på i Irland.