Nötfärs är ett mycket mångsidigt kött som kan vara huvudingrediensen i många måltider. Även om inte allt köttfärs är hälsosamt, kan många olika hälsosamma köttfärsrätter göras genom att inkludera några som är gjorda av magra nötköttsbitar. Kött som innehåller mindre än 10 % fett anses vara magert. När du lagar mat med magert nötfärs är det viktigt att rinna av eventuellt fett som finns kvar i pannan, efter att du har tillagat köttet, för att hålla en rätt frisk. Recept som kombinerar magert köttfärs med grönsaker och fullkorn tenderar att vara låga i kalorier och fett samtidigt som de ger protein och näringsämnen.
En av de populäraste hälsosamma köttfärsrätterna är spagetti med antingen köttsås eller köttbullar. När du gör köttbullar av nötfärs bör fullkornsbröd användas. En rik tomatsås kan göras med antingen färska eller konserverade tomater, båda som har många näringsämnen. För en riktigt hälsosam rätt kan såsen, med antingen köttbullarna eller helt enkelt brynt kött, serveras över fullkornspasta.
Tacos gjord på magert köttfärs är vanligtvis hälsosamma och mättande. Köttet ska smaksättas med en blandning av kryddor för att ge det extra smak. Helvetetortilla kan hålla köttet och sedan kan toppings, såsom sallad, tomater, salsa, mager gräddfil och ost med låg fetthalt, läggas till. Tacos serveras ofta med ett mexikanskt ris, som kan göras med långkornigt brunt ris för att inkludera extra näringsämnen och fibrer.
Det finns också många recept på soppor som är nyttiga köttfärsrätter. Sådana soppor kan vara rejäla samtidigt som de är låga i fett. Hemgjord nötbuljong eller buljong med låg natriumhalt bör användas i dessa recept. Att lägga till grönsaker i rätten ger extra smak och konsistens, samt många vitaminer. Ett antal olika grönsaker kan behövas, beroende på recept.
Flera hälsosamma köttfärsrätter kräver att köttfärsen fylls i en grönsak. Fyllda tomater eller paprika är enkla måltider att göra, och består vanligtvis av en smakrik nötköttsfyllning som är välkryddad. Efter att ha fyllts, bakas tomaterna eller paprikorna vanligtvis i ugnen och resulterar i en rätt som har mycket smak, näringsämnen och smak.
Shepherd’s pie är ett populärt köttfärsrecept som vanligtvis består av en blandning av nötkött och grönsaker täckt med en potatismos. Förutom att använda magert nötfärs, kan denna traditionella rätt göras mer hälsosam genom att använda en butternut squash, sötpotatis eller morotspuré i stället för potatismos. Grönsaker som vanligtvis finns i en herdepaj inkluderar ärtor, morötter, lök och skurna gröna bönor.