De olika typerna av grekiska måltider är aptitretare som kallas mezes, förrätter gjorda av grönsaker, fågel, skaldjur eller vissa viltkött, och desserter gjorda av olika traditionella ingredienser. Olika grönsakssoppor är också vanliga vid grekiska måltider, liksom ostar och vin som en del av hemlagade grekiska aptitretare. Grekisk matlagning med vegetariska recept görs ofta under vissa tider på året när kött elimineras under perioder av religiös iakttagelse. Favoritingredienser för alla grekiska rätter inkluderar olivolja, honung, fetaost, veteprodukter, yoghurt och aubergine.
Grekisk mat som serveras som mezes inkluderar ofta rätter som druvblad eller zucchiniblommor fyllda med kött, ris eller ost. Den traditionella grekiska salladen är också en favorit; den är vanligtvis gjord med gurkor, tomater och rödlök som slängs med fetaost och översållas med olivolja. En annan aptitretare grönsaksrätt som kallas horta består av olika lättångade gröna grönsaker smaksatta med en blandning av citronsaft och olivolja. De flesta aptitretare till grekiska måltider serveras med sprit som ouzo som är varumärken för just denna kultur.
Förrätter som serveras i grekisk matlagning inkluderar ibland vilt som kanin, medan lamm, kyckling och fläsk också är populära val. Recept på dessa typer av grekiska hemlagade måltider hämtar ofta inspiration från olika medelhavstraditioner, varav många kan spåras tillbaka till de osmanska och bysantinska imperiet. Vissa typer av förrätter är också unika för specifika områden i Grekland och är gjorda med en mängd lokala kryddor som basilika, oregano, timjan och mynta. Grönsaksrätter som vanligtvis finns i hela Grekland inkluderar fyllda kålrullar som kallas lachanodolmades och en gryta som heter spanakorizo som är smaksatt med de grekiska basämnena citronsaft och olivolja.
Snabba grekiska måltider erbjuder en unik kulturell inställning till mat som är bekväm men ändå bevarar denna kulinariska tradition. Bakverksdeg fylld med kött eller grönsaker är ett favoritalternativ för snabbmat som ofta är tillgängligt från gatuförsäljare i hela grekiska städer. Variationer på dessa recept inkluderar kotopita och chortopita som är gjorda med tärnad kyckling respektive strimlad grönsallad.
Grekiska desserter inkluderar ett brett utbud av bakverk som hämtar inflytande från andra traditioner som de i Italien. En grekisk pastitsio är faktiskt en pastarätt som påminner om lasagne men är gjord med dessertingredienser som kanel, muskotnöt och äggbaserad vaniljsås. Recept på kakor är populära efterrätter vid grekiska speciella tillfällen, och många av dessa är gjorda med olivolja och honung innan de garneras med krossad mandel.