Det finns flera olika typer av glutenfria mellanmål som vanligtvis kan konsumeras säkert av personer med celiaki eller glutenintolerans. Det finns en mängd glutenfria snacks utan matlagning som kan ätas hemma eller under dagen, inklusive färsk och torkad frukt, nötter och grönsaker. Hårdkokta ägg och hemlagad trailmix är också bra tilltugg för de med glutenintolerans. För ett välsmakande glutenfritt mellanmål är ”grodor på stock” ofta ett bra alternativ, och en söt tand kan nöjas med smörgåsar med choklad och nötsmör.
Frukt är möjligen en av de mest populära och enklaste typerna av glutenfria mellanmål. Nästan vilken frukt som helst, inklusive äpplen, bananer och vindruvor, kan serveras ensamma eller tillsammans mellan måltiderna. För ett bärbart glutenfritt mellanmål är torkad frukt näringsrik och välsmakande. Torkad mango, russin, äppelchips och bananchips är alla snabba och mättande mellanmål för många. Dessutom finns det också ett antal frystorkade frukter nu tillgängliga på din livsmedelsbutik eller i specialbutiker.
En mängd olika nötter kan också ätas som hälsosamma, proteinrika glutenfria mellanmål. En påse med blandade nötter går bra till skolan eller jobbet, eller så kan en handfull nötter ätas hemma för att laga en till nästa måltid. För extra smak kan nötterna strö med en blandning av kryddor och rostas lätt. Nötter kan göras söta med en blandning av kanel och en glutenfri sockerersättning, eller kryddiga med rödpepparflingor och salt.
Två av de mest populära grönsakerna för glutenfria mellanmål är edamame och morötter. Dessa kan ätas ensamma som ett snabbt, krispigt mellanmål eller med ett dopp. En skål med hummus eller pepprad keso är ett vanligt val, och kan lägga till protein till dessa glutenfria mellanmål och hålla en mättare längre. Edamame, en populär grönsak i japansk kultur, är också utsökt när den bara strös med en liten mängd kosher eller havssalt.
Hemlagade glutenfria snacks kräver lite mer förberedelser, även om de vanligtvis är enkla också. Ett hårdkokt ägg är ofta ett gott mellanmål mellan lunch och middag. Hemlagad trailmix gjord med en blandning av nötter, torkad frukt och glutenfria flingor är lätt att göra i stora omgångar och portionera ut för framtida mellanmål.
”Grodor på en stock” är vanligtvis ett snabbt och hälsosamt mellanmål för dem med celiaki. En bit selleri delas på mitten och fylls sedan med grädde eller keso. Skivade, pimentfyllda oliver läggs sedan i lager ovanpå. Detta glutenfria mellanmål ger en grönsak, protein och en liten, salt bit.
För ett sött mellanmål är choklad- och nötsmör populära, men när du köper dessa varor är det viktigt att se till att alla är glutenfria och inte tillverkade i samma fabrik som tillverkar andra produkter som innehåller gluten på grund av risken för korsning förorening. Mörk choklad kan spridas med valfritt antal nötsmör, inklusive mandel, cashewnötter och pistage, och sedan toppas med en annan bit choklad. Detta kan göra ett sött eftermiddagssnack eller en lätt efterrätt.