Gaffeltruckutrustning delas i allmänhet in i två kategorier: hissredskap och baskomponenter. De flesta grundläggande komponenterna medföljer gaffeltrucken vid köp, även om de kan bytas ut eller på annat sätt bytas ut under gaffeltruckens livslängd. Liftfästen är olika verktyg som kan monteras på hissen för att passa olika applikationer. Det vanligaste gaffelfästet är en vanlig gaffel med två ben, men annan gaffelutrustning kan inkludera en sidoförskjutare, rotator eller till och med en mankorg som gör att en person kan lyftas säkert istället för gods.
Många tillbehör fungerar i kombination med traditionella gafflar snarare än i stället för dem. Denna kategori av gaffeltruckutrustning tjänar till att förbättra själva gafflarnas funktionalitet. Ett teleskopiskt tillbehör, till exempel, har gafflar för att lyfta pallar eller gods, men till skillnad från ett traditionellt gaffelsystem kan det teleskopiska gaffelsystemet sträcka sig utåt för att tillåta pallar eller gods att flyttas inåt i en hylla eller på en lastbil. En sidoförskjutare gör att föraren kan flytta gafflarna åt vänster eller höger, vilket innebär att han eller hon kan flytta en pall utan att behöva flytta om hela lastbilen. En rotator låter användaren rotera gafflarna i vinklar, vilket är användbart om en pall ställs på en ojämn yta.
Annan gaffeltruckutrustning kan komma som standard med fordonet. Ett skyddsskydd, till exempel, är i huvudsak en metallbur som passar runt truckens hytt för att skydda föraren om pallar eller andra föremål skulle falla ovanpå trucken. Vissa gaffeltruckar är utrustade med stödben, som är stöd som sträcker sig utåt bort från lastbilens kaross för att ge extra stabilitet vid lyft eller sänkning av extremt tunga föremål. Teleskoplastare har ofta stödben eftersom lasten sannolikt kommer att få gaffeltrucken ur balans i teleskoplastarapplikationer.
Manskorgar och vågar är delar av gaffeltruckutrustning som inte alls liknar gaffelns pinnar. En mankorg är fäst på hissen och den gör att en person kan lyftas säkert. Den har vanligtvis någon form av säkerhetssystem som en sele för att förhindra att personen faller ut ur buren. Själva buren är gjord av slitstark metall för att förhindra att personen kläms om buren körs mot ett fast föremål eller på annat sätt manövreras felaktigt, vilket utsätter människan för fara. En våg är ett tillbehör som gör att hissoperatören kan väga pallar eller gods innan de lastas eller lossas.