Olika typer av dietplaner för bukspottkörteln inkluderar de som är avsedda att minska risken för en viss sjukdom eller tillstånd och de som är avsedda att hjälpa till med återhämtningen av en bukspottkörtelsjukdom. Den huvudsakliga typen av sjukdom som drabbar bukspottkörteln är cancer i bukspottkörteln, och den är fortfarande en av de främsta orsakerna till cancerdöd eftersom den inte svarar bra på nuvarande behandlingsalternativ. En diet som används för att förebygga cancer i bukspottkörteln är i allmänhet låg i kalorier för att patienter ska kunna gå ner eller undvika att gå upp i vikt. Behandlingsdieter för cancerpatienter och de med andra sjukdomar i bukspottkörteln är vanligtvis kraftigt begränsade.
Forskning har visat att fetma är en av de främsta riskfaktorerna för att utveckla bukspottkörtelcancer. Det belastar inte bara varje organ i kroppen mer för att bära runt så mycket extra kroppsvikt, utan det ökar också produktionen av ett protein som kallas Insulin-Like Growth Factor (IGF). IGF har kopplats till en ökning av lesioner på bukspottkörteln, en känd orsak till cancer i bukspottkörteln. Genom att begränsa kalorier produceras mycket lägre nivåer av IGF och skador kanske inte bildas.
De flesta olika typer av dietplaner för bukspottkörteln är mycket låga i fett och är också låga i kalorier. De som försöker förhindra tillväxten av lesioner och cancerceller i bukspottkörteln bör begränsa fettintaget, i första hand det som kommer från rött kött och hela mejeriprodukter. Även om kopplingen mellan fetma och cancer i bukspottkörteln fortfarande inte är helt klarlagd, är det känt att kontrollera vikten bidrar till att minska risken för nästan alla typer av cancer. Dieters utan kända riskfaktorer för cancer i bukspottkörteln bör äta mat med låg fetthalt, även om enstaka fet mat är allmänt acceptabel.
Patienter som återhämtar sig från operation av bukspottkörteln eller från bukspottkörtelcancerbehandlingar bör långsamt införliva mat i kosten. Det finns olika typer av dietplaner för bukspottkörteln för nuvarande patienter, men de är för det mesta lika genom att under de första dagarna är endast vatten och buljong tillåtna. Efteråt kan saker som rostat bröd, honung, kaffe, soppa och te tillsättas. Ännu långsammare läggs grönsaker och sedan fett tillbaka till kosten.
Alla som har en historia av cancer i bukspottkörteln eller sjukdom bör rådfråga en läkare innan du påbörjar någon typ av de många olika typerna av bukspottkörteldietplaner. Även om en lågkaloridiet i allmänhet anses vara säker för de flesta människor, är det en bra idé att fastställa eventuella riskfaktorer och tillstånd innan maten är kraftigt begränsad. De som redan har en hälsosam vikt bör helt enkelt dra ner på rött kött och andra mycket gödande livsmedel och ladda på mer grönsaker, särskilt de med antioxidanter och andra cancerbekämpande medel.