Blåbär har en söt och syrlig smak som fungerar bra i många typer av desserter. När ett blåbär tillagas tenderar processen att ta fram bärets naturliga sötma och smak. När du gör blåbärsdesserter kan både färska eller frysta blåbär användas. Populära typer av blåbärsdesserter inkluderar cheesecake, skomakare och paj. Blåbär kan också användas när man gör parfaiter och mördegskakor. Desserter gjorda med blåbär är särskilt populära under sommarmånaderna när frukten är i säsong.
Cheesecake är en efterrätt som vanligtvis görs med färskost, socker och ägg. Blåbär kan läggas till cheesecakesmeten, men de används oftare som topping på tårtan. Färska blåbär kan användas, eller en blåbärskompott kan göras genom att kombinera blåbär med vatten, socker och citronsaft.
Blåbärsdesserter, som skomakare, är lätta att göra och låter smaken av blåbären vara huvudsmaken. Denna typ av efterrätt görs vanligtvis genom att kombinera blåbär med socker, vanilj, smör och mjöl. Blåbärsblandningen är toppad med en söt streusel topping vanligtvis gjord av socker, mjöl, mjölk och smör. En blåbärsskomakare serveras vanligtvis varm och kan toppas med vispad grädde eller glass.
En paj fylld med blåbär har frukten inuti en flagnande bakelseskorpa. En paj kan göras med bara blåbär, men andra bär – som hallon och björnbär – kan läggas till blåbären för en annan smak. De flesta blåbärspajer innehåller både en botten- och toppskorpa. Vaniljglass läggs vanligtvis ovanpå en skiva blåbärspaj.
Parfaiter är populära blåbärsdesserter och är lätta att göra. Denna typ av dessert är vanligtvis lätt, samtidigt som den har en söt smak. En blåbärsparfait består vanligtvis av blåbär och vispad grädde eller yoghurt, i lager i ett glas. Denna typ av efterrätt kräver ingen ugn, vilket gör den till ett bra val under de varma sommarmånaderna. Granola, mördegskaka eller tårtbitar kan också läggas mellan bären och grädde eller yoghurt.
Blueberry Shortcake kombinerar blåbär med vispad grädde och bitar av söt shortcake. Denna dessert görs vanligtvis genom att lägga en bit mördegskaka på en tallrik, toppa den med bären och sedan toppa den med vispad grädde. Blåbärsmörtkaka kan göras på kort tid, och ingredienserna smälter väldigt bra ihop.