Människor letar ofta efter snabba aptitretare att servera för gäster i sista minuten eller för att begränsa deras tid i köket. Att sätta ihop en samling ostar är en av de mest populära idéerna, eftersom det vanligtvis är lite eller ingen matlagning involverad och begränsad monteringstid. Serveringsspett gjorda av en mängd olika kött, frukter. och ostar som inte behöver tillagas är en av de bästa snabba förrättsidéerna, eftersom de är lätta att anpassa och tenderar att se förplanerade ut utan att ta mycket tid. Att ge gästerna en samling dopp eller pålägg som kan göras timmar eller några dagar före evenemanget kan också bidra till att spara en hel del tid.
En av de enklaste snabba aptitretare idéerna är att helt enkelt servera ett litet sortiment av kvalitetsostar med två eller tre tillbehör. I de flesta fall är två till fyra olika ostar bäst, med minst en mild ost och en stark ost för de flesta smaker. Beroende på ostarna kan de serveras ensamma eller tillsammans med en mängd olika kex och lättrostat bröd. Dessa typer av snabba förrättsidéer är inte bara lätta att förbereda, utan också lätta att städa upp, eftersom det vanligtvis bara är två till tre fat och några knivar inblandade.
Nästan vilken mat som helst kan serveras på spett, vilket kan få en aptitretare att se elegant ut utan att ta längre tid än att värma upp frysta aptitretare. För ett välsmakande spett kan bitar av ost, delikatesskött och färska grönsaker skjutas på ett spett av trä eller metall och lämnas ute för gästerna att äta. Grillspett gjorda av en samling frukt kan också göra en lätt efterrättsförrätt, speciellt om de serveras med en choklad- eller kolasås, eller kan kombineras med delikatesskött för en söt och salta hors d’oeuvre. Förutom att de är lätta att förbereda, möjliggör dessa snabba aptitretare också enkel rengöring, eftersom gästerna kan äta direkt från spetten, vilket begränsar behovet av tallrikar.
Dips och pålägg är ofta publikbehagliga och ger bra snabba aptitretare eftersom de vanligtvis kan göras i god tid före en sammankomst. Salsa och krämiga dippar kan göras på hundratals olika sätt, och smakar ofta bäst när de tillagas en eller två dagar i förväg. Även varma dopp eller pålägg kan göras tidigt och helt enkelt värmas upp i ugnen eller mikrovågsugnen före servering. Det finns också en mängd olika dippar och pålägg som kan köpas i en specialbutik eller till och med i vissa livsmedelsbutiker för att slippa göra något hemma. Butiksköpta chips, bröd och kex kan serveras vid sidan av, vilket gör en snabb och enkel aptitretare som säkerligen kommer att passa bra med sällskap.