Det finns alla möjliga sätt att steka ett ägg, allt från för lätt till padda i hålet, och de är alla relativt enkla. Om du har behärskat en teknik för att steka ett ägg, kan du förmodligen hantera alla de olika sätt som du kan steka ett ägg på. I alla fall, kom ihåg att tålamod är en dygd när det kommer till att koka ägg. Om du lagar mat på medelhög värme är det mycket mindre sannolikt att ägget fastnar och bränns, och du kommer att upptäcka att du inte behöver använda så mycket olja, smör eller ister.
Det enklaste och kanske mest klassiska sättet att steka ett ägg är solsidan upp. För att steka ett ägg på detta sätt bryter kockar helt enkelt ett ägg i en varm, oljad panna och kokar det tills det stelnar. Resultatet är en ljusgul äggula mitt i en gloria av äggvita. Människor kan också kalla ägg som tillagas på detta sätt som ”ägg upp”, och äggulan på ett ägg med solsidan uppåt tenderar att vara något rinnande.
För kockar som vill sätta en twist på processen, kan ägget vändas i pannan halvvägs genom tillagningsprocessen. Om ägget kokas tills äggulan stelnar kallas det för ett ”överhårt ägg”, medan ett ägg med en rinnande gula sägs vara ”för lätt”. Over medium, som du kanske föreställer dig, ligger någonstans i mitten.
Avancerade spelare kan göra padda i hålet, även känd som ägg eller eggy i korgen. Denna typ av stekt ägg görs genom att skära ett hål i en brödbit, lägga brödet i en varm oljad panna och knäcka ett ägg i hålet. När ägget tillagas kommer det att stelna och fylla hålet, vilket ger brödet en äggaktig smak, och brödet vänds vanligtvis för att säkerställa att båda sidorna är ordentligt rostade.
Många människor föredrar ett särskilt sätt att steka ett ägg, varför personalen på matställen alltid frågar hur kunderna vill ha sina ägg. Vissa anläggningar kommer tyvärr inte att göra rinnande ägg på grund av oro för salmonella och andra bakterier. Risken för salmonella i rinnande ägg varierar beroende på källan till ägget. Kycklingar som fötts upp utan antibiotika tenderar att producera säkrare ägg, eftersom deras kroppar inte har utvecklat farliga bakterier som kan finnas i deras ägg, och frigående kycklingar leder en renare livsstil som minskar risken för fekal kontaminering av deras ägg. Individer med nedsatt immunförsvar bör undvika rinnande ägg, oavsett källan, eftersom de är mer sårbara för infektion.