Broccoli är en hälsosam och näringsrik grönsak som kan tillagas på en rad olika sätt. Några av de vanligaste och hälsosammaste sätten att laga broccoli är att ånga den i mikrovågsugnen eller i en dubbelpanna; att helt enkelt koka den i några minuter i en kastrull med vatten är ett annat tillvägagångssätt. Den kan också stekas med lite olivolja eller stekas i ugnen. Vissa människor äter till och med bara rå i en enkel sallad eller med ett dopp. Det finns ett antal olika recept som illustrerar olika sätt att laga broccoli, inklusive att blanda den för att göra broccolisoppa.
När man förbereder en hälsosam grönsak till middag vill de flesta inte förstöra dess näringsmässiga fördelar genom att förbereda den på ett ohälsosamt sätt, till exempel genom att steka den. Broccoli kan tillagas på ett antal olika sätt som är smakrika och läckra, men fortfarande hälsosamma. Tänk på att även om ett av de vanligaste sätten att laga broccoli är att ånga den och sedan dränka den i ostsås, ökar detta verkligen kalori- och fetthalten i rätten, så det kan vara en bra idé att vara klok med ost.
Det enklaste sättet att tillaga broccoli är att ånga den. Den kan läggas i en glasskål med lite vatten och sedan ställas i mikrovågsugn i några minuter, eller sätta i en dubbelpanna på spisen och ångas på det sättet. Att bara koka en kastrull med vatten och slänga i broccolin i några minuter, kommer också att koka den till perfektion på ett hälsosamt sätt. Se bara till att inte överkoka det, för broccolin kommer att börja mjukna och så småningom bara falla isär i vattnet. När broccolin serveras ska den i allmänhet fortfarande vara lite knaprig och en ljusgrön färg.
Att sautera eller woka är två andra vanliga sätt att tillaga broccoli. Det kan snabbt sauteras i en panna med lite olivolja och kryddor, ofta med andra färska grönsaker. För att woka broccoli används ofta sojasås för att ge extra smak. Även om många inte tänker på det, kan broccoli också rostas i ugnen; toppa den med lite olivolja, färsk hackad vitlök och lite riven parmesanost och sedan tillaga den under broilern ger den en utsökt och robust smak. Dessutom är ett annat favoritsätt att laga broccoli att blanda den till en näringsrik soppa.